求教做几道菜

Mai Ange · 发表于 2004-7-21 16:19

因为只有自己一人带一个刚满三岁的孩子, 想请教做几道大锅菜, 一做可吃一周, 以节省时间. 当然孩子的营养和食物的多样性是我的另一个难题. 大锅采纯粹是为自己. 先谢各位指教几个菜名.

无涤冷雪 · 发表于 2004-7-21 18:52

你去chinatown买个沙锅，买排骨，鸡，什么的炖好了，把爱吃的菜放进去就行，吃米吃面都行

cyanhe · 发表于 2004-7-21 19:59

Post by Mai Ange
因为只有自己一人带一个刚满三岁的孩子, 想请教做几道大锅菜, 一做可吃一周, 以节省时间. 当然孩子的营养和食物的多样性是我的另一个难题. 大锅采纯粹是为自己. 先谢各位指教几个菜名.

经济实惠餐：

1、牛肉丸炖土豆；
做法：
牛肉馅（PA超市售价1.99/磅）2磅左右，加盐、白糖、姜粉、淀粉、老抽酱油、鸡蛋2个拌匀，捏成小丸（乒乓球大小），放热油锅里炸熟捞起待用，土豆（2磅左右）切小丁，热油翻炒，放少许盐，炒出香味，加牛肉丸，加清水（没过牛肉丸和土豆）炖，文火炖半个小时。
吃的时候，每次舀点出来放微波炉里热一热就行了。

要出去了，没时间写了。回来再继续给你写。

color188 · 发表于 2004-7-22 01:43

我一次包上一些不同馅的饺子或馄饨，然后放到冰箱上格急冻。这样我太太坐月子中肚子饿也随时有吃的。:rolleyes:

Mai Ange · 发表于 2004-7-22 12:26

谢谢各位的智慧. 还多多益善.

还问: 剁馅人工剁还是用机械?

cyanhe · 发表于 2004-7-23 00:12

Post by Mai Ange
谢谢各位的智慧. 还多多益善.

还问: 剁馅人工剁还是用机械?

肉馅就直接到IGA买，比整块的肉便宜。猪肉馅好像是6块多1公斤，牛肉馅好像是每磅1.99元。

另外一道菜：

虾仔酱：

材料：
PA的1kg装小冷冻虾仁（3.99元/袋）
老豆腐两块切小丁，
青椒1一个切小丁，
青葱1根切碎末，
蒜籽1头，去皮切蒜泥丁，
干豆豉少许

做法：
热锅放少许食用素油，放蒜泥和青葱爆锅，香味出来后放豆腐翻炒；逐步放入适量盐，少许白糖，生抽酱油少许，翻炒至豆腐有些发硬，加入半袋虾米，干豆豉，翻炒均匀；加1杯清水（约250毫升），加盖焖烧。见锅底收汁起锅即可食用。（可以存放冰箱中约3－5天，每天用干净的勺子舀出来放入微波炉里加热食用。）

Mai Ange · 发表于 2004-7-25 17:06

谢谢CYANHE. 我试者做一做.

color188 · 发表于 2004-7-26 02:26

我也想一个人回国享福，让老婆和孩子在这里。但一看到可爱的小家伙，我就舍不得。顺便也煮多些好菜给老婆吃吧。;)