[联谊] 喝酒,品酒,交友

Yoko · 发表于 2003-5-27 20:13

喏,这是我说的那个"BEEFEATER",GIN的一种,这样放橄榄后,就是他们说的Martini了.喝这酒,对我来说,就是摆摆样子,附庸风雅咯.不过我可不建议大家去附庸这个风雅,到时受罪的可是你啊,我保证你喝完一口后,就恨不得有口咸菜吃.

winemaker · 发表于 2003-5-27 22:29

我平均大概一个月品尝四十多种不同的酒，不知算不算多？

Yoko · 发表于 2003-5-27 23:09

winemaker, 那你就是造酒的喽?

对了,问你winemaker, porto还挺贵的嘛?那一种是人们最喜欢的?

tomjing660 · 发表于 2003-5-27 23:30

yoko 谢谢,我两个都要.明天先去买一种.
winemaker;你喝的是很多很多了,安我两星期喝一支的速度,要喝20多个月才能赶上你.厉害. 是否能给我们指点一,二.

超级流氓兔 · 发表于 2003-5-27 23:56

To YoKo:
我想在你谈论酒的时候，应该具备最基本的知识和比较明确的概念。根据你所贴的图来看，你所指的应该是“Dry Martini”--鸡尾酒的一种。由Dry Gin与少量White Vermouth 组成，依据个人所好，加冰——“On the Rocks”或者冻但是不用冰———“Straight Up"。同理，依个人所好不同，加橄榄olive,柠檬皮twist或者是小洋葱onion。如果用Vodka代替Dry Gin,即成为“Vodka Martini”。
007里的James Bond 最爱便是“Vodka Martini,straight up!" wink
去酒吧或高级餐厅点酒时，记得专用词哦。譬如说"on the rocks"--加冰，跟石头没关系哦。

“straight"指不加冰。
这里所说的是鸡尾酒中最平常的一种，希望大家好好enjoy...
顺便说一下本兔子，本兔子是餐饮专业的老师，欢迎大家多多交流。

have a good night

winemaker · 发表于 2003-5-28 13:57

Port是比较贵，一般产自Douro Region, 在fermentation时，往往加入一点Brandy, 所以酒精浓度高一点，甜度也高一点，这是为什么只有Port是最适合做餐后酒，配合甜食，但要注意，对巧克立味重的甜食，也是不怎么般配。在制Port时，为了增加它的风味，很多人是混合几种不同的葡萄，如Zinfndel, Cabernet Sauvignon, Syrah, and Carignane. 另外它贵的理由是它ageing的时间较长一点，以至把更多的糖份转化成酒精，所以它一般口味比较重，颜色比较深，medium-long finish in your mouth.

jadis · 发表于 2003-5-28 17:56

Truth原本是没有的，说得人多了，自然也就成了Truth

Frank,偶倒觉得添些风雅，到也不妄了某些良辰美景

楼主，不好意思，厚着脸皮转回来了，实在是因为，我那叶家姐姐在叫我；回来借你家地盘再说几句话；还有，我那位老友还没从中国回来，所以先欠着一笔酒经再说啊。

叶姐姐，很久没见你了，一发帖子，倒是一下把我给指认了出来，多谢你厚爱。关于做菜的帖子，你也不必放在心上，这网上的话，一说也就了；你自是无心，而旁听者有了意，也就由其去吧；这大大小小的ID，本是不在你现实生活中的东东，而生活中真正了解你的人，自是不会因为网上的几句话而改变对你的看法；我虽是没见过你，但也大体知道了你的轮廓，所以你的邀请，我也先大大方方应了，何年何月，我也不知。将进酒，我也蛮喜欢，只是那份气魄，我是无论如何也学不来的。

Mona · 发表于 2003-5-28 19:35

Hello Yoko (I know who you are.),

I didn't expect you like that Porto so much. So, next time, should I bring the same one, or we try a new one?

Jadis,
每个人都有自己的生活方式。或简或繁，只要内心快乐就好。但是如果为了自己口里或心中的一时痛快而不顾他人的感受，那就有些自私了。虽然网络世界是虚拟的，但是每个贴子都是由真实的人写成的，进而也反映了一个人的真实品性。关于做菜的话题，我们已有了一个新贴子。聪明如你应该能找出来。如果哪天来Montreal，估计你会参加我们的聚会，因为我们中有一个是你认识的朋友。

Mona

tomjing660 · 发表于 2003-5-29 00:02

offley porto ruby 现在正在喝,14.5刀. 颜色较深
闻;白兰地味较冲鼻,略含浓甜.
入口;白兰地香集中在鼻后腔上方,太甜了.口中留香属棉甜,短暂.
我不太喜欢,感觉甜腻,酒味不足.
我是空口喝的,以后再配合甜食试一下.但的确不能和巧克力在一起.甜腻加甜腻.
今天买酒,闹了个笑话,port是有专柜的,光offley porto就有几个品种,一定要找对后缀才行.我同时还拿了另一种port.33刀 375毫升.付账时,saq太太问我;你是不是回去后就开瓶?我说;是. 她友好地笑了,原来这种酒是十年后才能开瓶的.
谢谢yoko.另外我想对你说;我欣赏你的朴素,没有千古绝句,豪言壮语.有的是平和及包容.有时有点小性子

超级流氓兔 · 发表于 2003-5-29 02:01

为何只喝PORTO？！不懂品尝，暴殄天物？！！

PORTO除了作为餐后配desert之外，亦可作为餐前酒开胃。
对初学者来说，入门应该从白葡萄酒开始，由淡开始，慢慢去体会酒的色香味，由浅入深。 wink