orlux

Post by 蒙城大哥;2945934
真是百年出一个小XX啊！

厨师全才啊！川，鲁，粤，淮四大菜式通吃啊！真是委屈了您窝在那么个小店里！

不是不做广告了吗？还要求人家发什么照片，发评价干什么？人家如果说不好吃，您又怎么样呢？继续删贴吗？

菜量小，这在蒙城绝对排第一！

川菜全是一种Sauce弄出来的，几个菜一个味-- 甜，不麻，不辣！

上海菜很一般，配成饭盒买，还行。味道平淡，没有层次，没有回味。吃不出上海菜特色。

本来不想说，做餐馆的都不容易。但你家是牛肚子吹爆了，开始装孙子！不但态度嚣张，还想当了婊子立牌坊！

群众的眼睛是雪亮的，生意说明一切。踏踏实实做生意，别搞的自己像个小丑。

是啊，老板没打广告的时候，知道的人不多，我们常去吃，自从打了广告之后，人爆满，看样子以后去吃也要提前预订了。不知道你们之间是否有私人恩怨，不就是一顿饭吗，至于把人骂成那样吗。

五毛他爹

Post by anthony;2944855
1）本餐馆开张6个多月来（广告1个多月）从未请过任何一个托儿刻意在此为餐馆宣传过。在此真诚的感谢无私帮助过我们的池大哥、jemi……等等许多好人，祝愿你们一切顺利，好人必将会得到好报。

2）本餐馆近2个多月来，餐馆硬件设施及员工体力都已经发挥至极致，厨房内的压力不堪重负。新设备及新员工正在调试及培训之中。报着对客户负责的态度，我们决定：从9月1日开始只接受预约客户。非预订客户实在无力接待，敬请各位多多谅解及配合。
（预订电话：450-444-4885，450-444-5881）

3）本餐馆原本就是一个家庭式的小餐馆，经营的也是普通的家常菜，无任何资格和能力与蒙城任何一家中餐馆争风叫板。厨师也非什么大牌名人，但假如你对他感兴趣，尽可来电，我们会把他的详细信息提供给你。

4）本餐馆对以往来过就餐但不很满意的客户表示深深的歉意。我们一定尊重您的意见并采纳你的合理建议，努力提高菜肴及服务的质量，尽力做到让每一个来消费的客人都能满意。岛内新餐馆也正在积极选址之中，同时欢迎你提供有价值的信息，我们将以资感谢！

5）本声明发出后，我们将对任何评价不作出回应。我们还是坚持那句话：人在做，天在看，真的永远是真的，假的永远是假的。

祝愿：蒙城的中餐馆家家都生意兴隆！我们中国人永远能精诚团结！！！

被我估中，破第五条先！！哈哈！

蒙城大哥

只是看不过小XX的行为,想开骂了!

之前的帖子,除了哪个陈XX,几乎都提了意见.老板不停的反驳,威胁. 还删帖.

老板应该知道,只要你交钱作广告,网管就不会删你的贴,所以"手下留情"纯是装孙子,博同情.

厨师的资料可以来电索取.有个这么牛叉的厨师,不赶快供着,捧着;竟然怂恿别人挖墙脚.何种居心?店倒闭了之后,给自己留一活口.

小XX的位置,和餐品质量,根本入不流,没有什么竞争力.其它中餐馆没有必要诋毁你们,人家也没有时间配你玩儿.

也请老板给我们列举一下现存的, 精通川 鲁 粤 淮 四大菜式的大师. 让我们这些平头老百姓见识见识都是怎么样的人物!

蒙城大哥

那位点了 葱烧海参 龙井虾仁 的仁兄，绝对是个老饕，内行。不用尝，就知道不好吃。不过如果老饕说好吃了，那就。。。。

原因如下： 这两道菜对食材要求极高，一个字：鲜。 这两个菜能做好了，在国内厨师界绝对横着走！

通常选用新鲜的渤海海参。海参的大小，泡发的手法要求严格，既要保持海参的Q感，还要除掉腥气。 请问：选用的“兔参”是腌渍的，烘干的，还是冰冻的呢？哪里运来的？！

龙井虾仁，选用新鲜的虾仁，和当年的龙井茶，不但能突出虾的鲜美，还要带有丝丝龙井茶的茶香。而您选用的越南白虾，是每个餐馆都在用的普通虾仁。经过千山万水，冰库里呆上几个月，哪里还有鲜哪？！

一个意大利厨师不自己做pasta，会被大家耻笑！这也是为什么我们中国人老觉着意大利面没有咱炸酱面好吃。中国人自己做炸酱面都是买新鲜的面条，做意大利面都是买干面条。

国内的水煮鱼几乎都是用活鱼，鲜美啊！蒙城都是用急冻鱼柳？差别显而易见！

没啥吃

哈哈，放假回来这里这么热闹。
看得出蒙城大哥是内行，有空交流交流？！

pipo

之所以慕“名”而来，试了几道菜，其原因在于：
1、蒙城与多伦多不同，能有一个相对比较“地道”的中餐馆（指不是迎合老外口味的“中菜”）很是欣喜；
2、这里比较“喧嚣”，众说不一；要想知道梨子的味道，就要尝一尝（不建议没去过的朋友都像我一样，跑去试一试，那样既不经济实惠，也有“托”的嫌疑；但建议吃过的朋友尽可能在此发表一下自己的、较为中肯的看法。）。

之所以今天拉了个朋友前去品尝（没预约），就是想看看平时较为真实的菜品，为自己、为朋友找一个稍微可心的餐馆。餐馆老板及各位看客朋友：下面的评价只是个人的看法，普通吃客，并非厨师；况且也有众口难调的因素；就菜论菜，有褒有贬。请老板谅解，也请看客、吃客们谨慎。

1、夫妻肺片（小份）：菜色不错，味道也不错；稍微偏甜了一点，花生酥太少了，没有蔬菜打底；建议用深盘，这样佐料就不会溢出来了。评价：8分

2、鱼香肉丝：菜色不错；醋放多了点，遮盖了鱼香味，肉丝老了；评价：6分

3、糟溜鱼片：这道菜“京菜”、“鲁菜”、“绍兴菜”都有，做法也稍有不同；菜色尚可，鱼片滑嫩；木耳似乎浸泡的时间过长了点。评价：8分

4、水煮牛肉：这道菜很差，牛肉有点老，还有筋；三道锅至少缺了第三道锅：热油淋干辣椒和花椒；没有麻辣香味。评价：2分


除了文字上就菜“论”菜之外，评分上本着：开个餐馆本来不易，众口难调，特别是“道地”一点的中餐。
顺带提一下邻桌的几位大姐，她们点了鱼香茄子（不错）、上海腌笃鲜（汤；评价不错）、素面筋（菜名不详，可能是香菇面筋煲；评价不错）、冰糖元蹄（没有评价）、龙井虾仁（问大姐要了几个尝了一下，虾仁鲜嫩，也有茶香，只是带有黄瓜味道；建议省去黄瓜丝围边）等等，有一个菜说是不好，建议我们不要点，菜名忘了。

老饕谈不上，但确有点贪吃;)，也是出国后添的一点毛病。

pipo

大约六点十分左右达到餐馆，有一桌两位客人在用餐，只有一位女服务员，厨房内有两人。十几分钟后点菜，之后陆续进来五桌客人，连同我们共有二十四人（全是华人），直到八点左右离开时又有老少五人（应该是一家人），以及像是母女的二人进入。期间有几拨订外卖的，包括两位老外。
四个菜上齐用了二十几分钟。
只有该女服务员一人在照应客人，未见休息片刻。
附上今晚用餐的收据，经询问得知米饭免费，另减免$5.15做为回程油费。

降龙十八掌

不认识老板! 没有任何私人恩怨! 只是看不过小XX的行为,想开骂了!

我也同样不认识你，只是看不惯你的行为，回答你几句，但我不会骂你！！

之前的帖子,除了哪个陈XX,几乎都提了意见.老板不停的反驳,威胁. 还删帖.
请你把老板反驳的话，威胁话努力回忆并贴出来让大家看看，也同时顺便把那个你说的没提意见的陈xx的原话同样回忆回忆。但看到原帖的不止你一个人哦！

老板应该知道,只要你交钱作广告,网管就不会删你的贴,所以"手下留情"纯是装孙子,博同情.
不对，老板在那个毛血x上发的贴子前几天同样被删去，按照你的说法，网管是不会删他贴的。


厨师的资料可以来电索取.有个这么牛叉的厨师,不赶快供着,捧着;竟然怂恿别人挖墙脚.何种居心?店倒闭了之后,给自己留一活口.

这一条你说的小对，因为前半句还稍有点道理，但后半句则全错了。他家老板自信着呢，厨师不会跳槽，也根本无法跳槽。

小XX的位置,和餐品质量,根本入不流,没有什么竞争力.其它中餐馆没有必要诋毁你们,人家也没有时间配你玩儿.
有道理，诋毁他们的都是一些闲人，也就是没事可干的人，像你这样的大人物哪来这等闲功夫呀！下班后忙着伺候老婆孩子都来不及呢，我们不跟这些人一般见识，你说是吧？

也请老板给我们列举一下现存的, 精通川 鲁 粤 淮 四大菜式的大师. 让我们这些平头老百姓见识见识都是怎么样的人物!

这里我没见过，但在国内干活时我 倒见过几个对四大菜系都略知一二的人，我师父就是其中一个---顾民钟老先生，现任职位上海烹饪协会会长。本人有幸跟过他几天，大师的称呼我倒是天天听到，但这些年来，我从来没有听到他从嘴里蹦出过“精通”两个字。

请你不要在这里丢人现眼，撕声力竭的叫骂，你好歹也是一个爷们！不懂装懂，半瓶子水恍的叮咚响。按照你的要求恐怕连这里的左公鸡生意都要倒闭了，因为那都不是产自中国的鸡呀！就地取材，制作出最接近原始口味的菜肴，这才是烹饪的最高境界。

放心吧，小盅香离开你家餐馆还远着呢！
给你个e-mail：haige98@hotmail.com 请你别再丢人现眼了。

大家不许拍砖，我本来就是一个托。

Soya.

老板和老板的朋友们，我现在都怀疑你们的用意！
是炒作吗？发声明干什么？不回复，不回应，那十八掌又出来了？？？？？？
你这帖有种就别删？
你家的做法很奇怪，要不然每次都引起公愤，连没去你家的都看不过了，自己检讨下吧。

我估计财神小人这招很好用吧，越闹你家生意越好，生意变好了，就用上瘾了！！！！！！！！

蒙城大哥

我只是个爱吃的人，不是内行，更没当过厨师。

看了广告去尝尝，跟那位老饕一样：不用费劲跑去试一试，无特色，不值推荐。

也没准备发帖，不好吃干我屁事啊！但蒙城的餐馆一片乱象，不把牛吹爆了，不把别家踩死，就对不起老天爷！

小XX太过嚣张，一会儿说要在西岛，DT开店，一会儿又说除了粤菜不做，其它菜式都做。哇！国宝级的厨师都来Montreal安家落户了！

那天去一家店吃饭，贴着休假通知，旁边一男说：“被政府罚了一万，关门整修！”整修，怎么里面黑乎乎安安静静。昨儿去吃饭，问服务生才知道：老板结婚，休假！

这些老板都怎么了，没有羞耻之心吗？非要做到如此龌蹉吗？

就像“没啥吃”仁兄说的：“特一级厨师都买饭盒了！”还有什么奇迹不能发生。

顺便翻译那位好心人老饕的话：

夫妻肺片：肉要是沾着汤汁捞出来吃 芹菜怎么能少？！（我吃过，甜！颜色过黑）

鱼香肉丝：肉丝切法的不对，粗细不一，所以肉丝柴了。刀工不过关。

糟溜鱼片：不知是那种菜式做法，木耳焯水过头了！

水煮牛肉：根本不是川菜做法。厨师基本功没有，牛肉的肉筋都没有去掉，怎会好吃！（我吃过，甜，不麻不辣）

我吃过的：

腌笃鲜：入口第一味：鲜！后味是腥！越喝越腥。底汤没有熬好。

熏鱼：像咸鱼，没有熏的特有香气！

西芹百合：菜色不错，百合保持了脆度，芹菜有点过了。味道贫乏。