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楼主: Prada

奶酪CHEESE哪种好吃?

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发表于 2010-2-26 22:23 | 显示全部楼层

好帖要顶!

刚来的时候,和朋友在外面吃到一种味道诡异的酸Cheese,从此就留下心理阴影,不敢随便尝试了。

谢谢LZ哦。
过客
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 楼主| 发表于 2010-2-26 22:25 | 显示全部楼层
今天尝了一片 swiss cheese瑞士奶酪

目前本地超市里卖的瑞士奶酪大多是从瑞士进口的,很多很多种,眼花缭乱,随便挑了一个小包装的,感觉味道一般,下次再挑别的品牌比较一下。

swiss cheese瑞士奶酪很容易辩识,就是著名的有大洞洞的奶酪,超市有整块的,也有切片的。

我挑的是有百多年历史的Le Superbe瑞士奶酪,8片装4.69元

口感跟Mozzarella有点象,但没有后者润,感觉有一点点粗,有一丁丁点苦涩,奶味不重。

每片18克的营养:

卡路里:70
脂肪:6g(9%)
胆固醇cholesterol:15mg
碳水化合物carbohydrate:0(纤维和糖份都为0)
纳sodium: 30mg
蛋白质protein:5g
维他命A:4%
钙:15%

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发表于 2010-2-26 22:30 | 显示全部楼层

主要就是这点

Post by lss_123;2502654
刚来的时候,和朋友在外面吃到一种味道诡异的酸Cheese,从此就留下心理阴影,不敢随便尝试了。

谢谢LZ哦。
主要就是这点。以前吃的简直要把我给咸死了。后来学乖了,买前看看含盐量。不过很多口味是看不出来的。还有其它一些东西,那个怪口味,买回来总是扔扔扔,觉得也有些心疼。
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 楼主| 发表于 2010-2-26 22:36 | 显示全部楼层
如果是小孩吃的cheese,这边比较流行 cheese strings,每根都是独立包装,味道清淡,关键是可以撕出很多花样,增加孩子的兴趣。品种很多,不一一列举了,到超市的奶酪柜去看一下,有好几种,都不错,营养价值满足了孩子奶制品需要,里面的钙成分多。



笑牛牌的奶酪也是孩子喜欢的,比如我提到的两个产品:三角形一盒的,圆块一袋的,味道都不错。

另外,KIRI也是很受孩子欢迎的,cream cheese,奶味重,软软甜甜,香浓。


干吃的奶酪就是张开嘴,放到嘴里去就行了,所以贴不贴吃法的图没有意义。以上这几种都是大众口味,没有酸味咸味。
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发表于 2010-2-26 22:48 | 显示全部楼层
Post by Prada;2502642
本人主要是空口吃,在两餐之间补充能量和营养。

我觉得一个身体健康的成年人能够认真对待早餐和午餐,两餐之间似无补充能量和营养之必要了。

说到空口吃,我觉得“笑牛”是很好的选择,口感鲜嫩滑润,咸淡适宜,味道也不太重(食后不会令人生厌),特别是携带方便。

营养方面,我看法是,我们对奶酪的成分应尊顺其自然本色,不要刻板和苛求。如果脂肪什么的都被人为地去掉,那也就无法享受奶酪给你带来的乐趣了。购买时认清商标、产地,比看包装上所标的成分更重要。
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 楼主| 发表于 2010-2-26 22:49 | 显示全部楼层
不知是谁评的,也不知本地能不能买到,看到就转一下,供参考吧

世界最棒的10种奶酪

  

1.埃曼塔奶酪Emmental
  奶酪质感和外皮都比较坚硬,它的外形最大的特点就是有气孔,这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓,口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒,比如波尔多的梅多克(Medoc)。 营养成分: 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
  
2.赤郡奶酪(Cheshire)
  有点脆,看起来像绸子一样丝滑,闻起来有点酸酸的味道,仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用,味道就更棒了。 营养成分: 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。
  
3.博斯沃思奶酪(Bosworth Leaf)
  由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地,吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味,那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。 营养成分:每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
  
4.斯蒂尔顿奶酪(Stilton)
  最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡,但却在斯蒂尔顿大卖,也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护,只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一,味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪,那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。 营养成分:每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质。
  
5.切达奶酪(Cheddar)
  切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一,质地较软,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化,所以也可以作为调料使用。 营养成分:每30克含123路里热量、 0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。
  
6.卡尔菲利干酪(Caerphilly)
  它是一种威尔士全脂白干酪,口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用,当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时,身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用,还能作为调料或搭配香肠食用。 营养成分:每 30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。
  
7.红列斯特奶酪(Red Leicester)
  红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实,呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑,味道也比较温和、香醇。 营养成分: 每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。
  
8.萨罗普蓝纹干酪(Shropshire Blue)
  这种柔软的、橙黄色的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种, 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中,一种钢制的模具被用于奶酪上,用来让空气进入,当奶酪经过6~8周发酵后,模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单,只要把它磨碎,拌着沙拉就可以吃。 营养成分: 每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。
  
9.文斯勒德奶酪(Wensleydate)
  白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美,如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时,搭配苹果派、水果蛋糕吃,还是一道不错的饭后甜点。 营养成分: 每30克含113卡路里热量,0.03克碳水化合物,9.5克脂肪,6.8克蛋白质。
  
10.萨默塞特奶酪(Somerset Brie)
  法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和,如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味,最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。 营养成分:每30克含92卡路里热量,0.2克碳水化合物,7.2克脂肪,6.6克蛋白质。
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发表于 2010-2-26 22:54 | 显示全部楼层
Post by Prada;2502672
... KIRI也是很受孩子欢迎的,cream cheese,奶味重,软软甜甜,香浓。


Kiri 是 La vache qui rit 的姐妹品牌,两个牌子,一个老板。
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