小胖哥

特色冷菜系列：APPETIZERS
上海酱鸭(半只)/力荐/…………….……….…………….…...................................12.98$
Shanghai roasted duck (Half)/Shanghai canard(demi)
桂花盐水鸭(半只)/力荐/………………...…….…….…...................................…..12.98$
Osmanthus Salt duck (Half)/ Nan jing canard(demi)
当归醉鸡卷/力荐/…………………………….………………..............................….8.98$
Chicken w/ Soy Sauce/ poulet
水晶肴肉/力荐/….…….………..…..……...…………...………...….……...…....….8.98$
pickled PorkSmoked/
糟卤门腔/推荐/………………………………...……………………………...…..…8.98$
Pork/
手撕鳗香/力荐/…………...……...…..…………...……..……………………......….8.98$
Salt/
青柠海蜇丝…..……….……….……………..………………...………….…..…..…8.98$
Lemon Smoked Jelly Fish/
话梅山药/推荐/.…………………......……………..……………….......................…6.98$
Sweet & Sour Yam/
蓑衣黄瓜.…………………...………....…………….……………………...……..…6.98$
Sweet & Sour/
缨桃罗卜.…………………...………...………………..…….................................…6.98$
Sweet & Sour/

经典热菜系列：ENTREES
东坡肉（盅）/力荐/…………………...........…….…….…...……………..……….2.58$
Red meat Poet Dongpo’s braised pork/” Dongpos”braised porc
上海桂花肉/推荐/…………………...…….…….…...…………………….…….....12.98$
Quick-friedporkwithsoypaste/shanghai Sweet & Sour Osmanthus Pork
蟹粉狮子头/力荐/………………………...……………..…………………….....…12.98$
Red meat“ Lion head” clear Pork broth/
冰糖圆蹄/力荐/……………………...…….……....………………………………..12.98$
Red meat Pork Leg/
八宝辣酱/推荐/…………………….………..…….……………..…………………10.98$
Spicy--Hot/
四喜烤麸/推荐/……..……..………………….…..……………………………...…10.98$
Si-xu Tofu/ Si-xu Tofu
扬州干丝/推荐/……...……………………………..….............................................10.98$
Yang Chow Tofu/
金箱豆腐/推荐/……...……………………………..….............................................10.98$
Bean curd stuffed with pork mince shanghai style.
龙井虾仁/力荐/………………………………...…..….………….….………..……12.98$
China Greens Tea leaves fried Shrimps
虎皮虾球/推荐/………………………………...…..….…………….…………...…12.98$
Crystal Shrimp / crevettes avec porcs sauter
上海油爆虾/力荐/…………………….………..…….………. ………….……...…12.98$
Shanghai Crystal Prawns/ shanghai crevettes avec sauces aigres-sucres
芝士焗大虾/力荐/……………………………...…..….……………………………12.98$
Cheese pan fried Prawns/crevettes sauces beurs
粉蒸寸金骨……….………...…………………..………....................................…...11.98$
Steamed pork coate dgroun driceon lotus leaf Spareribs/
糖醋小排骨/推荐/………………..…………………...............…………………..…11.98$
Fried pork chopin sweet-sour sauce/cote de porc avec sauces aigres-aucres
双椒爆腊肉……………………………………....………..……………….…….….11.98$
Pork/tranches de porc
梅花鸡片.. ………………...…………………..……………………….….…….…..10.98$
Ginger & Pineapple Chicken/tranches de poulet avec legumes assorties
可乐鸡翅/推荐/.. ………………...…………………..…...…….…………….….....10.98$
coco-cola fried Chicken/poulet avec coka-cola
蠔皇烧鸡腿………..……………………………………………………………...…10.98$
Fried Chicken Legs (Spicy Hot)/poulet avec sauce aux huitres
艳香贵妃鸡/力荐/…………..………………………………………………………10.98$
Red vin Chicken/poulet avec vin
杭椒炒牛柳. …………………………………..…..…….….…………………….....12.98$
Chinese Vegetable Style Beef/fillet mignon en mode de chinois
芝麻牛肉粒/力荐/. …………………………………..…..…….…………………...12.98$
Sesame beef /boeuf au sesame
黑胡椒牛肉…………………………………..…..…….………..........................…..12.98$
beef with black pepper/boeuf avec pois de neige
糟溜鱼片……..……….…………………………......…….……...........................…11.98$
Flounder/tranches des poissons
香煎带鱼/推荐/……..…….………………..…………………….……………….…11.98$
Pan Fried sea Fish/des poissons rubans
椒盐龙头鮳……..…….…………………………......…….……...........................…11.98$
Flounder/tranches des poissons
面拖小黄鱼/推荐/……..…….………………..………………….……………….…11.98$
Pan Fried sea Fish/des poissons rubans
红酒柠檬煎鳕鱼/力荐/……..…….……………..………………….……………….11.98$
Redvin Lemon Pan Fried sea Fish/vin rubans poissons
九转肥肠/力荐/………………………..………….……....…………………………11.98$
Garlic Pea Greens/
彩椒鲜鱿丝……..……….…………………………......………….…………...……11.98$
Vegetable Fried Squid/
鲍汁白灵菇/力荐/…………………………………….……......................................11.98$
Abalone Sauce Mushroom/champignons blancs aux sauces fruits de mer
蠔油芥兰菜……………………………..……………...…......................................…9.98$
Oyster Sauce Chinese Green Tender/ sauces aux huitres
蠔油蘑菇………………………………..………...…..….......………….……….…...9.98$
Oyster Sauce Mushroom/ champignons blancs sauces aux huitres
金沙苦瓜…………..…..………..……….…….……………..…………..………...…9.98$
scrambled egg/
罗汉素什锦…………….……………….………………............. ………….…..……9.98$
Vegetable Roll/
上汤芦笋/推荐/……………………………...………..……....... ………….……..…9.98$
Mustard Green Tender broth/
X.O.酱炒四季豆……………………..……………..……..………………..…….…9.98$
X.O.String Bean Western Style/

江南煲仔系列：STEWED(Clay Pot Style)
红酒牛腩煲/推荐/………………..…………..…………………………….…….…13.98$
stewed brisket /Beef Stew w/ Turnip Clay Pot
啤酒羊肉煲/力荐/…………………………..………………...……….……………13.98$
Stewed or Braised Mutton Clay Pot/
栗子草鸡煲(半只)/推荐/…..……..…………………………..…………..………..13.98$
chestnut Stewed Chicken Clay Pot(Half
香辣芋艿烧鸭煲(半只)/力荐/…..….……………….…..…..………......................15.98$
Stewed Duck(Half)/maurceaux de canards avec sauce aigre-piquante
皇家一品海鲜煲/力荐/…………………………….........………………….…....…15.98$
StewedBraisedturtleinminipot /Seafood in Clay Pot/ fruits de mer

辣味干锅系列：BRAISED (Spicy Hot)
干锅腊肉/推荐/…………………….………………………..…………….…......…16.98$
Eightdelicacieshotpot/ tranches de viands de porc piquante
干锅肥肠/力荐/……………………………………...…..…………………....….…16.98$
Braised/ piquante
干锅牛蛙/推荐/……………………………...….……….……………………….…16.98$
Braised/viandes de grenouilles piquante
干锅手撕鸡(半只)/力荐/…………………………….…..……..……………….…16.98$
braised Chicken(Half)/ demi poule piquante
干锅啤酒鸭(半只)/力荐/…………………………….………..….......................…16.98$
Beel braised Duck(Half)/demi canard piquante

金牌大菜系列：ENTREES CHEF’S SPECIAL
陈皮野兔肉/力荐/………………..…………..….…...………………………......…28.98$
Braised rabbit/ viandes de lapins piquante
大葱烤海参/力荐/………………..………………………….……………….……..28.98$
shrimp sea cucumber/
锡纸烧鲈鱼/力荐/……………………………..………………………….…….…..28.98$
Sweet & Sour Fomfret/ des poissons
松鼠大黄鱼/力荐/……………………………..……………………………......…..38.98$
Sweet & Sour Fomfret/ des poissons
五彩河鳗卷/力荐/…………………..……………………….………………….…..38.98$
Sweet & Sour Fomfret/
糯米八宝鸭/力荐/…………………..……………………….………………….…..38.98$
Shanghai roasted duck /Shanghai canard
芙蓉温哥华蟹/力荐/………………...…………………………..…………….....…38.98$
Hibiscus breakwater crab/Green Onion Crab
马地利酒加拿大龙虾/力荐/…………………..………………….………………...38.98$
Special Style Lobster/homard Canada a la matinis

美味汤羹系列：SOUPS
宋嫂鱼羹/力荐/…………….……..………….……….....…...…………...…….…..12.98$
Hot & Sour Flounder soup/soupe poisons “son sao”
上海腌笃鲜/推荐/………………......…………………..………………….….........12.98$
shanghai broth bamboo shoots pickled Pork soup
**海鲜羹/推荐/……………………………………………………...…….…......12.98$
Green Onion Bamboo Seafood Soup/soupe fruit de mer
当归土鸡汤/力荐/……………………………..…………………………....…....…12.98$
Chicken soup/soupe de poules
江南老鸭汤/力荐/……………………...……..…..……………………………...…12.98$
Shanghai broth bamboo Duck soup/soupe de canard

上海特色面点,炒饭系列：RICE PLATE
虾仁生煎/力荐/……………………………..….....……….………………….…..….6.98$
Shanghai Buns/chaussons frits a al viande
金钱南瓜饼/推荐/…………………...........……………...................................……..6.98$
青菜肉丝炒面…………...……………………….….………..……………….…......6.98$
shanghaiVegetable Pork braised Noodle/chow mein “shanghai”
菜肉大馄饨/推荐/……..………………………………...……………………….…..6.98$
Shanghai Vegetable Pork Won Ton soup/
酒酿汤圆/推荐/…………………………..……..……….......……...……...………...6.98$
糯米八宝饭…………………..……...…..……….………..…..……………….….….6.98$
Rice/
咸肉菜饭（大碗）/力荐/…………..…………………………..…………………….6.98$
Vegetable Pork Steam Rice/
香米白饭（小碗）……………...……….…..……………………………………….1.50$

SHENGHGW

在哪里开店啊，LZ？有空去捧场啊

小胖哥

坏了，捅翻马蜂窝了

pivoine

I am so interested in your menu. I just would like to know how can i take the order? you do delivery or should be pick up? the price with tax or without tax?

I came from shanghai, I familiarize with all of the menu which you listed.

Please reply me, I want to take the order recently. Thank you  xiao Pang

没啥吃

胖兄，股票赔钱，看来是个想挣快钱的主。
开餐馆是个辛苦活！你要真有本事，凭这个菜单真要能做好了，还怕没生意？
3个多月了也没见有人吃过你的上海菜，别光说不练。
没钱开店，或不想做老板，那先找份工作，养家糊口最重要。
有时间在网上嚷嚷，兜里也不会多个子儿！
同情你老婆！

echo_song

Post by 没啥吃;2372150
胖兄，股票赔钱，看来是个想挣快钱的主。
开餐馆是个辛苦活！你要真有本事，凭这个菜单真要能做好了，还怕没生意？
3个多月了也没见有人吃过你的上海菜，别光说不练。
没钱开店，或不想做老板，那先找份工作，养家糊口最重要。
有时间在网上嚷嚷，兜里也不会多个子儿！
同情你老婆！

估计没有人敢雇他，话这么多，会让人觉得可能比老板都NB。

ESG

挺难，这里是北美不是中国，连姚明这正宗上海人都是开餐馆卖左公鸡和陈皮牛。

小胖哥

1）比老板还NB，这话我不敢说，但我不否认，因为这得看是哪个老板。他不敢雇我，那没关系，我来雇他呗。（侬看看老乱伐）在此论坛里话不要多，那有驳于开设此论坛主人的初衷，此点我不敢苟同你的说法，这里本身就是提供我们自由言论的地方，我想你肯定是个拥有博士，硕士之类文凭的天之骄子，你取得文凭比我取得那厨师证可要多读好几年书哟！这个道理你应该比我懂。

2）炒股的人都想赚钱，炒股不想赚钱的人----那叫傻帽。呵呵，除非你是刚从非洲原始部落里出来的，因为那里没有发行股票。想做成一个成功的生意，天时 地利 人和缺一不可，花三个月时间去做市场调查，根本不算多。你投入的毕竟是近百万人民币，不是桔子皮。是否真有本事，那我也不敢说，这得由客户说了算。你若是对我菜单上的菜感兴趣，想尝尝味道，尽管招呼，你自己备料。在我没开餐馆之前一视同仁，不收取任何劳务费，只求能交些朋友。没有金钢钻，不会去揽那个瓷器活。菜单是我开的，将来你吃菜单上的菜，假如我烧错了，你能说出正确的道理来，保证不收你钱。算我没本事，白送你吃了。

3）我行不改名，坐不改姓，姓金名海，圈内人都叫我小胖哥，一把年纪了。各位所说的话，我都将把之当作金玉良言，理当洗耳恭听。我是一名厨子，不会说什么高深的理论，不当之处，还请你们海涵。

cloudrain200

朋友,桥管桥,路管路,做人是第一.听不听由你:rolleyes:

小胖哥

cloudrain200
Registered User
注册日期: May 2005
帖子: 172


侬不是道上混的
朋友,桥管桥,路管路,做人是第一.听不听由你:rolleyes:




第一，纠正侬一个错误，勿是桥管桥，路管路。上海闲话勿是格能讲格。正确的是桥归桥，路归路。胆颤心惊+小心翼翼的问一下，您的来头是.......竹联帮还是黑龙会:confused:


第二，你也许是善意，是我理解错了（对不起！大哥是我理解错了）但我天生是付犟脾气，非得去学王海。在此发表个人意见，希望那个李鬼能改正错误，做出真正的上海菜，对得起广大食客。