新烤的戚风蛋糕

121606 · 发表于 2008-12-28 01:25

电子称很多店有卖:
Canadian Tire, Costco, Benix, The Source, 唐人街的安记, 永安.......

線上找来的:

常用材料換算表
麵粉 1杯﹦120克
糖 1杯 = 225克 = 9 安士
細砂糖 1杯﹦200克
糖粉 1杯﹦130克
牛油 1湯匙﹦15 亳升/ 14 克 1杯﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick)
植物牛油 1湯匙﹦15 亳升/ 14克 1杯﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士
生油/沙拉油 1湯匙﹦14克 1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅
牛奶 1湯匙﹦14克 1杯 ﹦ 250 亳升﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水﹦奶水1/2杯＋水

蛋(連殼) 1個﹦60克
蛋(連殼,大的) 1個﹦65~70克
蛋(不連殼) 1個﹦50克
蛋黃 1個﹦20克
蛋白 1個﹦30克

生粉/鷹粟粉 1湯匙﹦12.6克
奶粉 1湯匙﹦7克
可可粉 1湯匙﹦7克
碎朱古力 1湯匙﹦7克
花生醬 1湯匙﹦7克
蜂蜜 1湯匙﹦21克 1杯 ﹦340克
碎乾果 1杯﹦114克
葡萄乾 1杯﹦170克
杏仁碎 1杯﹦200克 = 8安士
花生 1杯﹦160克

乾酵母 (依士) Yeast 1茶匙 ﹦4克
鹽 1茶匙﹦5克
發粉 Baking Powder 1茶匙 ﹦4克
蘇打粉 Baking Soda 1茶匙 ﹦4.7克

他他粉 Cream of Tartar 1茶匙 ﹦3.2克

重量換算表
1公斤=1000 克
1斤= 50克 = 10兩

1兩=50 克= 10 錢　

1 錢=5克

1磅= 454 克= 16安士
1安士= 28.35 克
　

容積換算表
1杯= 250 亳升

1湯匙= 15 亳升

1茶匙= 5 亳升

1/2茶匙 = 2.5 亳升

1/4茶匙= 1.25 亳升