iMP

本以为去年冬天灌了几桶酒，这个冬天可以休息  。 。 。 。 。

然后发现自己似乎也不太够酒   。 。 。 。 之后又想起，有酒友明年1月回蒙，还是准备一些酒借给他好点  。 。 。 。感恩节朋友给我买了整烤鸭 :cool:，一大桌子的菜，MP 高高兴地给自己倒了一大杯酒 :p 。  。 。 。朋友的 Zone37 - 4升包装的西班牙红葡萄酒，不知道是从 Costco 还是 SAQ 买的，第一口觉得比我家自酿够味，但太多橡木 ; 再多喝几口，就觉得比我的自酿淡，只剩木头味  。  。 。 。 喝呀喝，味道很像 Costco AR-CP-Shiraz + 水 :p + 超多橡木 + 浆果（red berry）。 做一桶二十六瓶 AR-CP-Shiraz，再加 20-40克橡木碎，再混 25-40％ 的 Cabernet Sauvignon 应该可以搅定，然后让朋友的朋友开车帮我送   。 。 。 。 烤鸭朋友一定会说我做的比 Zone37 更好味 。

自己 / 回蒙朋友 /烤鸭朋友，每人二/三   。  。 。 。自己用的是以桶计，给朋友的是以箱计   。  。 。 。死啦！
（我平均一周只喝一杯酒   。  。 。 。自酿全部自己会长腿，永远没有多的）

Warning:  Quantity of oak included in AR-CP product line is on the high side, do NOT add oak UNLESS u're sure.  U can always add oak anytime, but CANNOT remove the taste.

subarusti13

:wink:

iMP

刚刚收到以下促销活动的信息，促销到年底 ~= “长期有效”，到售完巴 :confused: ！希望他们不是打算关店。有兴趣的同学们自己去 "合买酿酒设备 . ." 帖子 @ http://www.sinoquebec.com/bbs/showthread.php?802983 ，留下联系信息(我只用电邮，不用电话)。这次我可能不去，你们自己约。

这个月我忙，也有几个朋友打算下个月(初) 一起买 wine kits，有兴趣的可以到时一起去买 wine kits。

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BOUCHONNEUSE DELUXE SUR PIED, PRIX PROMO 29.99$ - PRIX REGULIER 38.65$, RÉDUCTION DE -22.40%

TOURIE 23 LITRES ITALIENNE, PRIX PROMO 17.99$ - PRIX REGULIER 22.55$, RÉDUCTION DE -20.22%

TOURIE 11.3 LITRES ITALIENNE, PRIX PROMO 15.35$ - PRIX REGULIER 19.59$, RÉDUCTION DE -21.64%

VINTAGEMASTER DELUXE KIT DE DÉPART, PRIX PROMO 59.99$ - PRIX REGULIER 89.99$, RÉDUCTION DE -33.33%

VINTAGEMASTER BASIC KIT DE DÉPART, PRIX PROMO 45.99$ - PRIX REGULIER 69.99$, RÉDUCTION DE -34.29%

RACK 30 POSITIONS (BLANC & NOIR), PRIX PROMO 15.99$ - PRIX REGULIER 24.99$, RÉDUCTION DE -36.01%

RACK 50 POSITIONS (BLANC & NOIR), PRIX PROMO 24.99$ - PRIX REGULIER 34.99$, RÉDUCTION DE -28.57%

RACK 100 POSITIONS (BLANC & NOIR), PRIX PROMO 44.99$ - PRIX REGULIER 59.99$, RÉDUCTION DE -25.00%

750ml BOURGOGNE VERTE CS/12, PRIX PROMO 6.99$ - PRIX REGULIER 10.99$, RÉDUCTION DE -36.39%

750ml BORDEAUX VERTE CS/12, PRIX PROMO 6.99$ - PRIX REGULIER 10.99$, RÉDUCTION DE -36.39%

750ml BORDEAUX CLAIR CS/12, PRIX PROMO 8.99$ - PRIX REGULIER 12.99$, RÉDUCTION DE -30.79%

375ml BORDEAUX VERTE CS/24, PRIX PROMO 11.99$ - PRIX REGULIER 22.99$, RÉDUCTION DE -47.84%

laohuw

Good deal!  

Though I don't understand that much french, I know "VINTAGEMASTER DELUXE KIT" is the good starter kit.  

Thanks MP,

iMP

上周五 24h 免费报纸 第53页有一文章写 carafe VS aerateur, 网上无法找到。有兴趣的同学，自己网上搜索。

iMP

刚刚又收到以下促销活动的信息，到售完:

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*** PROMOTION VALIDE JUSQU’A ÉPUISEMENT DES STOCKS  ***

iMP

在网上找东西，意外地碰到这个似乎好好玩的酝酒盖子，你们自己慢慢看：

http://homebrewingcaps.com

u-Tube video:  http://www.youtube.com/watch?v=t ... ure=player_embedded

iMP

好朋友问如何做~柠檬酒，带柠檬味的酒有几种类:
1.  Hard Lemonade（这个比较流行，尤其是在夏天）
2.  Hard Iced Tea
3. Lemon Mead （传统柠檬蜂蜜酒，部分柠檬可以考虑用lime替代）-  http://www.joyofwine.net/vinlemonmead.htm, http://blog.gourmetgatherer.org/ ... n-mead-stephen.html
4.  Lemoncello (经典的意大利 超甜柠檬烈酒)

没有太多的时间写，先上一个u-tube 视频，是用浓缩柠檬汁做的，比较方便简单，但味道不如用新鲜柠檬做的。如果需要更多详细信息，请在网上搜索。
视频:  http://www.youtube.com/watch?v=PiqOQ8EBIeU
食谱:  http://skeeterpee.com/?page_id=17

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在与朋友讨论蒸馏酒是否合法，朋友帮我找到下面的文章:
http://maisonneuve.org/post/2011 ... e-moonshine-canada/

蒸馏酒 = distill alcohol to make liquor

iMP

在与朋友谈 Cider，第一个品牌谈到的是 Mike's Hard Lemonade，网上随便找找，一大堆的信息，真的那么流行？（好像魁省不出售）
http://www.mikeshardlemonade.ca
Recipe 1 (发酵法):  http://www.homebrewtalk.com/f25/full-hard-lemonade-recipe-348811/
Recipe 2 (混合法): http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20070714215234AAfafiE

再说一遍，酿酒如做菜，用新鲜柠檬做的比用浓缩柠檬汁做的好。你们自己网上找配方(recipe)。