何金银

Post by 门特里耳人
请楼主百忙之中发个照片吧！

隆重支持楼主的肘子 ！ 不过要是有照片就更有卖点了。

哈尔滨南人

我也想贴图片，但照片太大，没地方放。

MWHY

照片太大，可以用PHOTOSHOP改一下尺寸就可以了。

哈尔滨南人

销售方式：外卖（送货到家）
价格:       10$
包装已改成透明包装盒，需要可以配以调料（蒜、酱油、辣椒油等调制）
开业一个月内有免费试吃的小包装供应。
送货范围：NDG、CDN、outroment、TMR、ST-laurent以及周边地区
订货需提前3天

哈尔滨南人

照片不是尺寸太大，是图像文件太大，先传一个代用品

流浪的草

Post by 哈尔滨南人
照片不是尺寸太大，是图像文件太大，先传一个代用品

谁看到图了,偶看到的只是一个x

武林外传

网上找的做法，这么复杂偶是没本事烧了，等着吃楼主烧的了。


虎皮肘子

[原料/调料]
带皮肘子800克，鸡蛋6只，冬笋20克，油菜心10克，酱油3汤匙。上汤1.5杯，料酒、白糖各1茶匙，蜂蜜1汤匙，花椒15粒，大蒜4瓣，大葱、姜、葱油、生粉各适量。

[制作流程]
①将肘子刮洗干净，放入滚水锅中煮到六成熟时捞出，摘净皮面上的余毛，擦干水分，抹上酱油。

②将肘子皮面上放入180度热油，炸至皮呈棕红色时取出，凉后在肉面切成3厘米见方的块，深度以切至皮为宜，修成皮面大于肉的圆形。葱切成寸段，姜切成片。

③将鸡蛋煮熟，剥去外壳，抹上酱油，放入八成熟油中炸成虎皮色取出。

④将肘子皮面朝下，放入大碗内，加酱油、上汤、葱、姜、花椒(要夹在葱孔中)、八角、白糖，放锅内蒸烂取出，去掉葱、姜、花椒、八角，倒出原汤，扣入大碟内。

⑤将鸡蛋放入碗内，加上葱、姜、酱油、上汤、料酒，放锅内蒸透，捞出一切两瓣，刀口朝下，整齐地排列在肘子周围，寓意元宝。

⑥锅内放入蒸肘子的原汁，加入笋片、菜心，煮滚后抹去浮沫，加上味精，用生粉水勾芡，加上大葱油搅匀。浇在肘子和鸡蛋上即可。

哈尔滨南人

试了很多方法，还是不能上传照片

哈尔滨南人

试了几次，有可能是像素太高的缘故，再来一张

哈尔滨南人

根据同志们的反映再作改进，提供切片服务。

说明一点，虎皮肘子是冷食，切片后作冷盘食用，口感和味道最好，调料可以不用，实际上不用调料才能更好的品尝肉的香味。


稍后将提供酱骨架（脊骨、腔骨）。