你说的第一种东东是这个吧:
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/ Y4 O. r( W o* D) H它英文叫Artichole,法文叫Artichaut, 是一种蓟类植物的花蕾,原产于地中海,在古罗马时代就已经是相当流行的美食啦!其做法很多,也很讲究,可蒸可煮。我就教一个中不中西不西的吃法吧。/ x* A, B* _( I% r" v- c# n
1 Q! b0 ]+ M$ m% h& R9 t: N+ @# Z买紧实鲜绿的ARTICHOLE,去掉根部,去掉外面的老叶,去掉尖上大概三分之一的头,这时候就没剩什么啦,呵呵。2 n* R" d0 q) t; L* [: E& {
锅里放水,水里放一点醋,把菜放进去小火煮,注意别干了锅,煮熟凉干。把虾仁洗好拌上水淀粉和蛋青,葱姜炝锅后放入虾略炒,马上放入中国SAUCE(哪里都卖挺便宜的甜甜的有各种口味的酱酱),加料酒盐味精,放入ARTICHOLE,不断的把汁汁往菜上浇,注意火不要太大。很快美味的虾仁蓟花就好了。
" Z. s$ j/ v) f$ ~ E& I, N2 o太麻烦了吧,但味道不错哦! :p |