请教无涤冷雪，怎样烧西米才能使它不粘锅？

boy in love · 发表于 2004-11-1 22:57

上次看了一个帖子关于西米露的，今天试了一下，整个锅底都粘着西米，连锅子都焦掉了，请问有什么好的办法吗？还是我弄得方法不对呢？谢谢！

无涤冷雪 · 发表于 2004-11-1 23:16

我先问问，你用的什么锅？
好的不粘锅就没问题。

再一个啊，小火，得多搅着点。这是俺的经验。呵呵

多句嘴，那东西都是淀粉。俺是不吃了。你要是减肥的话就得注意点儿~

SHENGHGW · 发表于 2004-11-2 12:32

哎呀哎呀，好危险啊！前几天还在惦记着小时侯最喜欢跟牛奶一起吃的“小珠珠”，就是小西米拉。
幸好及时看见无涤姐姐的帖子~
汗。。。。。减肥大计差点给破坏~！

boy in love · 发表于 2004-11-2 15:12

谢谢无涤冷雪，呵呵，但是一般的汤锅算不算不粘锅呢？不粘锅不是用来炒菜的吗？

无涤冷雪 · 发表于 2004-11-2 16:42

汤锅也有卖那个带涂料的一种。

要是你用不锈钢的锅，烧的时候就别跑，站那搅搅，开了就好了

LiLy9999 · 发表于 2004-11-2 17:21

水烧开后再放西米就不粘锅了

潇潇雨下 · 发表于 2004-11-4 02:14

一般情况下，要倒掉煮西米的第一次水。
具体是，等水烧开时，下西米，等再次开时，熄火浸泡20分钟，然后再换凉来水浸泡。
再等水开，下西米，烧至透明即可。

无涤冷雪 · 发表于 2004-11-4 14:46

我以为大家都知道煮汤的时候是水开了再下东西。。

:p

SHENGHGW · 发表于 2004-11-5 00:08

无涤姐姐的话让我好伤心哦~

我以前就不知道水烧开了才可以放东西进去的，烧珍珠的时候[跟奶茶一起的]，就眼看着宝贝珍珠变成混沌了。。。
好在现在已经知道了，嘻嘻。好象西米跟珍珠是一种材料来的哦~

无涤冷雪 · 发表于 2004-11-5 00:13

都是淀粉

不过好吃没办法。怕胖也想吃~

西米不粘锅