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请教无涤冷雪,怎样烧西米才能使它不粘锅?

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发表于 2004-11-1 22:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
上次看了一个帖子关于西米露的,今天试了一下,整个锅底都粘着西米,连锅子都焦掉了,请问有什么好的办法吗?还是我弄得方法不对呢?谢谢!
发表于 2004-11-1 23:16 | 显示全部楼层
我先问问,你用的什么锅?
好的不粘锅就没问题。

再一个啊,小火,得多搅着点。这是俺的经验。呵呵

多句嘴,那东西都是淀粉。俺是不吃了。你要是减肥的话就得注意点儿~
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发表于 2004-11-2 12:32 | 显示全部楼层
哎呀哎呀,好危险啊!前几天还在惦记着小时侯最喜欢跟牛奶一起吃的“小珠珠”,就是小西米拉。
幸好及时看见无涤姐姐的帖子~
汗。。。。。减肥大计差点给破坏~!
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 楼主| 发表于 2004-11-2 15:12 | 显示全部楼层
谢谢无涤冷雪,呵呵,但是一般的汤锅算不算不粘锅呢?不粘锅不是用来炒菜的吗?
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发表于 2004-11-2 16:42 | 显示全部楼层
汤锅也有卖那个带涂料的一种。

要是你用不锈钢的锅,烧的时候就别跑,站那搅搅,开了就好了
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发表于 2004-11-2 17:21 | 显示全部楼层

西米不粘锅

水烧开后再放西米就不粘锅了
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发表于 2004-11-4 02:14 | 显示全部楼层

方法有点问题,所以沾锅

一般情况下,要倒掉煮西米的第一次水。
具体是,等水烧开时,下西米,等再次开时,熄火浸泡20分钟,然后再换凉来水浸泡。
再等水开,下西米,烧至透明即可。
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发表于 2004-11-4 14:46 | 显示全部楼层
我以为大家都知道煮汤的时候是水开了再下东西。。

:p
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发表于 2004-11-5 00:08 | 显示全部楼层
无涤姐姐的话让我好伤心哦~

我以前就不知道水烧开了才可以放东西进去的,烧珍珠的时候[跟奶茶一起的],就眼看着宝贝珍珠变成混沌了。。。
好在现在已经知道了,嘻嘻。好象西米跟珍珠是一种材料来的哦~
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发表于 2004-11-5 00:13 | 显示全部楼层
都是淀粉

不过好吃没办法。怕胖也想吃~
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