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二次发酵做出來的包子更好吃

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发表于 2019-2-27 18:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
【凡人趣日】发好的面用手指按,会感觉有弹性按下有回弹。二次醒发的面团发酵充分筋性和延伸性更好,不管是做包子还是馒头柔软不易变硬,面团性能要比一次发酵好,不容易萎缩。


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