租房买房买生意上iU91
查看: 644|回复: 1

最佳主食排行榜,第一竟是它!不是米面!连世卫组织都说降三高、防便秘,全靠它!

[复制链接]   [推荐给好友]
发表于 2019-1-31 03:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
最佳主食排行榜,第一竟是它!不是米面!连世卫组织都说降三高、防便秘,全靠它!
进入正文前,咱先来做个小调查~
你平时习惯吃哪种主食?(单选)    1、米饭
    2、面条

毫不意外,以米、面等谷类食物为主食的饮食方式,依然是大众主流。
但你知道吗?世界卫生组织最新推荐的“健康饮食五项原则”中,力推的第一主食,却出乎了很多人的意料。
它,就是蔬菜界的扛把子——土豆。
土豆当主食,三高都降了
为什么提倡土豆作为主食?
从营养成分上去分析,土豆确实符合一道主食的要求。
首先,它富含成为主食的入门级成分——大量淀粉。与米面不同的是,土豆富含的是抗性淀粉,其热量低,且耐受消化酶的分解代谢,因而在体内的消化、吸收很缓慢,能够维持血糖平衡,且可降低血胆固醇和甘油三酯水平。
其次,土豆含有相当丰富的钾,维生素C、维生素B1、B2,有助于防治高血压和心脏病,这也让土豆有“地下苹果”的美称。
吃土豆很容易饱,这是丰富的膳食纤维的功劳,不仅能避免摄入过多能量,还能促进胃肠蠕动,预防便秘,这也是精细粮不能比的。
其实,土豆被力荐为主食,并非是一个新鲜事。早在2015年初,中国农业部就发话:今后推进土豆主粮化。
据预测,2020年,土豆将成为中国第四大粮食。也就是说,未来我们的餐桌上会出现土豆馒头、土豆面包、土豆粉条、土豆面条……你做好心理准备了吗?
土豆营养吃法排行榜
不过,大多数人依然习惯将土豆当菜吃。土豆的烹饪方法多种多样,那么到底哪种做法最健康,营养损失更少呢?

1、蒸土豆
推荐指数:★★★★★

相对炖、煮来说,把土豆蒸着吃,水溶性营养物质如维生素C、B族维生素损失更少,而钙、镁、钾等矿物质和膳食纤维基本不会有损失,因此是最理想的吃法。
建议土豆洗净后带皮蒸,可以避免土豆有破损而造成营养流失。
剥皮后可直接进食,如果适当加点椒盐,便愈加味道鲜美了。也可以把蒸熟的土豆切成小碎粒吃。

2、炖土豆
推荐指数:★★★★

炖煮过程中会损失一部分水溶性营养素。但整体来说,也是一种相当健康的吃法。
炖煮的时候,建议不要过早加入土豆,以避免营养流失过多。

3、炒土豆
推荐指数:★★★

相对于切丝,切片炒更能留住营养。很多人习惯在炒之前将土豆片/丝在清水中涮洗浸泡,这固然能使炒出来的土豆更好看,但也会造成一部分营养溶于水流失。
建议在土豆下锅后,加入适量的食醋,可以帮助增加脆嫩的口感,还能在一定程度上保护维生素C;快起锅时再加盐,以免过早加入导致更多营养流失。

4、炸土豆
推荐指数:★

煎炸对于人体的危害性毋庸置疑,尤其土豆本身吸油能力非常强,用大量食用油烹饪,会使土豆转变成高热量食物,还会产生一些有害物质。
如果想吃相对健康的薯片薯条,不妨用空气炸锅或烤箱自制。

吃土豆的四个健康提醒

1、当菜吃时,主食得减量
土豆的碳水化合物含量高,因此,若用土豆做菜,要适量减少主食的量,以控制食物总热量的摄入不会超标。

2、放凉吃,营养更佳
当把熟的热土豆晾至室温,土豆中抗性淀粉的比例会升高。所以,蒸土豆凉至室温再吃,既有饱腹感,又能摄取营养物质,还能减少能量的摄入。

3、发芽发绿严重,果断丢弃
土豆发芽变绿后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3%~0.5%,对人体健康不利。
如果土豆发芽严重、皮部绿色显著应当果断舍弃。进食时出现口麻、苦,可能是毒素含量过高所致,必要时当及时就医。

4、肾功能不好,少吃土豆
肾功能不全患者容易出现高钾血症,跟其他薯类比,土豆含钾量相对较高,肾功能不全患者应少吃。
发表于 2019-3-8 19:04 | 显示全部楼层
good thanks
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

Copyright © 1999 - by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄  |  GMT-4, 2019-9-20 21:12 , Processed in 0.242691 second(s), 32 queries , Xcache On.