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粉条、粉皮和粉丝

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发表于 2018-12-19 22:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
【凡人趣日】很多人和我一样喜欢吃粉条但是不敢买,原因是以次充好或者用木薯淀粉和玉米淀粉混合来制作,添加面粉或者滑石粉等。用硼砂、明矾(筋力源)、胶等来提升粉条的耐煮性和筋力,“无明矾做不成粉条”是粉条业行的行话。所以我从来不买粉条的。自己做的吃得放心,粉条有良好的附味性,柔润嫩滑它能吸收各种鲜美汤料的味道,口感宜人。我把做粉条的过程与你分享,谢谢关注和点赞,欢迎订阅我的频道。


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