dfm0528

谢谢大厨，能每天介绍一菜吗？

molliy

大厨,请问蒙城哪里有卖烧菜用的黄酒吗?如绍兴黄酒?不然,可以用西人的什么酒代替(用于烧荤菜,炒鸡蛋等)?

jeanxu

大厨，大厨！
3 ?# z0 ~* T, I# A4 L# `2 |! g小弟佩服的紧，口福心服，小弟正在study professional
cooking, 对厨艺颇感兴趣，想结交大厨，以便请教。
不知可否给小弟这个面子，email:rbzhao@yahoo.com.cn

hellozhuzhu

大厨谢谢你。这些都是你自己误出来的吗？真行！！！
- @# I& N0 b2 h6 d7 T$ s我看见不认识的菜都不敢尝试  :p  
我想请教个问题：那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么，怎么吃呢？？ 还有向香菜样子的小把菜呢？？

jeanxu

大厨不在，我也来凑凑，“向香菜样子的小把菜”叫parsley, 可以剁成细末，最后洒在菜肴表面做装饰，也
+ u/ U4 w# t, Q可以选好的小枝叶，在冷水里泡撑了，摆盘的时候做装饰。

那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么？不懂你说哪样，抄个英文或法文来，兴许会有线索。

sale1238

大厨，西人的那种象香菜一样但又不是香菜的那种才怎么做？谢谢！

happyxixi

楼主的栏目开的真好.

Joe_xj

To Jean Xu:
  1。那个象香蕉样子的“绿蕉”is Plantain. not as sweet as common bananas. Frequently cooked as a starchy vegetable in tropical cuisines. So it's referred to as cooking bananas.
+ f- R, P, q' k  2。Parsley 不只用来装饰，它在西餐里的用途跟我们的香菜用途一样，现在应该非常熟悉和喜欢上它的味道了吧。
5 e4 j7 \2 Y$ e) b 另： 你知道我是谁吧。

hope123

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S1240

Kao, 从头看到尾口水直流，结果看到hope123的广告，真TMD败兴。没一点贴德。B4。
" G/ [( p( [, I! w
' l. i: |0 H% N% l1 q' c谢谢大厨给我们开发出这么多可吃的蔬菜。问：Swiss Chard怎么做好吃？谢先。
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