dfm0528

谢谢大厨，能每天介绍一菜吗？

molliy

大厨,请问蒙城哪里有卖烧菜用的黄酒吗?如绍兴黄酒?不然,可以用西人的什么酒代替(用于烧荤菜,炒鸡蛋等)?

jeanxu

大厨，大厨！
小弟佩服的紧，口福心服，小弟正在study professional
& @) M( c, \1 _; K1 G; lcooking, 对厨艺颇感兴趣，想结交大厨，以便请教。
  a3 O' ]3 `  U, E: {" ?  T不知可否给小弟这个面子，email:rbzhao@yahoo.com.cn

hellozhuzhu

大厨谢谢你。这些都是你自己误出来的吗？真行！！！
$ n/ u" ^& x: h4 V* q我看见不认识的菜都不敢尝试  :p  
  c% t2 h# K2 {1 p' ?2 Z6 J9 i我想请教个问题：那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么，怎么吃呢？？ 还有向香菜样子的小把菜呢？？

jeanxu

大厨不在，我也来凑凑，“向香菜样子的小把菜”叫parsley, 可以剁成细末，最后洒在菜肴表面做装饰，也
可以选好的小枝叶，在冷水里泡撑了，摆盘的时候做装饰。
, I6 k7 Y- W2 l+ Z1 k
那个象香蕉样子的“绿蕉”是什么？不懂你说哪样，抄个英文或法文来，兴许会有线索。

sale1238

大厨，西人的那种象香菜一样但又不是香菜的那种才怎么做？谢谢！

happyxixi

楼主的栏目开的真好.

Joe_xj

To Jean Xu:
9 B$ c1 {  O$ ?4 G4 e. n) s  1。那个象香蕉样子的“绿蕉”is Plantain. not as sweet as common bananas. Frequently cooked as a starchy vegetable in tropical cuisines. So it's referred to as cooking bananas.
0 x0 S5 ]0 n% l) U5 c  2。Parsley 不只用来装饰，它在西餐里的用途跟我们的香菜用途一样，现在应该非常熟悉和喜欢上它的味道了吧。
另： 你知道我是谁吧。

hope123

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S1240

Kao, 从头看到尾口水直流，结果看到hope123的广告，真TMD败兴。没一点贴德。B4。
8 h& R3 F+ O  v
3 \& f( i& T& X3 e. ^4 ^& n谢谢大厨给我们开发出这么多可吃的蔬菜。问：Swiss Chard怎么做好吃？谢先。
9 l0 X7 }! ?; t3 I3 [7 D4 J