龙虾啊－分解全攻略（图解）

me · 发表于 2007-5-21 19:53

Super C, start from this Wednesday, 7.49$/lb live lobster !

绿风信 · 发表于 2008-5-12 18:54

好贴,UPUP!

super777 · 发表于 2008-5-12 20:18

公母很好分,可以看8楼照片最后一张的顶端两个小爪子,硬的稍大是公的,软一点稍小是母的,就是头部和身体的链接处,下面有两个小爪子,现在母的子多公的黄多.

super777 · 发表于 2008-5-12 20:26

原来已经有人回答了,1.5lb左右的味道最好适合吃,分辨公母就好像皮皮虾一样,俗称虾耙子:p

Post by 121606
挑挑选龙虾，除了鲜活外，雌龙虾比雄龙虾味道鲜美，重量要控制在1-1.5磅左右，最多不要超过2磅。雌龙虾的分辨方法是靠近螯的第一对足比较软，而雄的则很硬。

无涤冷雪 · 发表于 2008-5-12 20:55

看我之前发的帖子，一眨眼又一年过去了。。。。

龙虾，我们又来了！！

YULYUL · 发表于 2008-5-15 17:10

这是以前我放在另一个龙虾帖子里的，这里比较旺，转过来给更多人看。

龙虾的区分
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跟螃蟹一样，公的多膏母的多籽

想自己挑的话，要看龙虾脖子（？）上的一对小爪爪。

就是头上的脚爪与身体的触爪之间的，很小。

粗硬的是公的，软的是母的。

看看照片吧，比较清楚。

YULYUL · 发表于 2008-5-15 17:28

蒸着吃比较省事

根据龙虾大小，12-15分钟，关火后可以象蒸鱼那样用余温虚蒸一会儿，就不会太老。

ericjulie · 发表于 2008-5-15 20:19

太谢谢搂住了，我也要小试一下牛刀，收拾收拾龙虾。
本周到星期日， loblaw龙虾6.77/lb，欢迎抢购!!!

francekankan · 发表于 2008-5-15 21:51

请教:卵旁边黄绿色的东东能吃吗?今天煮了龙虾把它都清理干净才干吃的,看上去象不能吃的.还有怎么放尿啊?再,能传授做调料的秘方吗?

121606 · 发表于 2008-5-16 15:18

Post by ericjulie
本周到星期日， loblaw龙虾6.77/lb，欢迎抢购!!!

是本周到下星期三 (1 to 1 1/4 lb)
唐人街大华有大龙虾, 四磅以下的都是$7.99/lb

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