大厨

找到了ANISE的照片：
  
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还有RAPINI：
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pierclark

我会做酸奶。用LIBERTY的plain yogourt (500g)作引子.
1。1.5升3。25%的牛奶用microwave(700W)热18分钟，有奶皮就可。(用电炉快，但是容易沸)
- Q0 X& V# n+ k1 U) X2。将奶皮揭掉不用。奶凉至40摄氏度。
3。将引子放入奶中搅拌。
* F! X" a4 p+ x, G, w$ H8 @! d4。留出500g作引子，剩余的平分为二，放到豆腐盒。在室温下放10小时左右既可。
$ d" A  f2 m7 i# y8 t5。plain酸奶比较酸，但糖吃多了不好。我用两个香蕉加半个鳄梨avocado和一盒酸奶用blender一打，就是两人的早餐。清香刻口。别的什么也不用吃了。饭量大的加个egg.
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+ f6 B& q6 g0 r6 e" H5 Z% U6 M& }草莓加蜂蜜，木瓜加蜂蜜 味道都不错。
千万不要用苹果，水大，又不容易打烂。
NOTE：提前做好plain酸奶，在冰箱里放一天再打出的水果酸奶味道更佳。

xlcandy

paris:
你说的“每一个象手指头那么大,也是绿色的”这个菜，我觉得有些想丝瓜的味道，所以我就拿它当丝瓜抄。
1。与鸡蛋抄。
% g+ V- q3 p% }9 e% m2。与肉抄。
6 n5 n, ~/ u& e# c: l/ s. F两种吃法。

xlcandy

更正：抄菜的抄应该是   炒！

xlcandy

补充：那个菜切成片即可。挑选的时候，挑嫩绿的，深绿色的老。

amy

太好了!出国之后一直觉得这里可以吃的蔬菜品种太少,痛苦不堪,现在大厨介绍了一些在国内没吃过的蔬菜,餐桌有望大大丰富了.看来还是要入乡随俗,多开发本地的材料.

大厨

这黄黄的象小白菜芯一样的东西，叫菊苣。英文叫ENDIVE，本人认为是当地最好吃的蔬菜之一。嫩嫩的，脆脆的，微微有一点苦。越黄越不苦，发绿的就苦。
生吃拌沙拉最佳，可以做菊苣炒肉片。把猪里脊肉片拌上团粉，多一点油滑炒肉片马上放葱姜蒜，放酱油，放盐，放入切好的ENDIVE片，加味精起锅。要快！
- M, s; D# N$ |- \$ t9 r- p( q7 ~! u6 V滋味非常棒！极力推荐！  :p  
注：我在这里教大家的都是西菜中式做法，若想了解中菜中式做法，网上有无数菜谱资源，尽请搜索！  

catherlineaaa

Dachu,You are great! Very nice food.
8 _, Z: C; Z# L# p0 I* ^# y2 ~% h$ U7 m! tBy the way,can you provide those website for us?

SummumBonum

大厨, 能否请你介绍一下如何用平底锅炒菜?我的厨房里只有电炉,火炉只能偶尔在室外用用.

大厨

:confused:  我炒菜一直用平底锅啊？怎么了？我到不知道圆底锅该怎么用，没见过这里谁家不用电炉头。  :confused: