卷心菜

入夏以来最适合PIQUE-NIQUE的一天

菜菜准备了：pizza toute garnie，炸虾，炸鸡排

披萨面胚：
面粉300克，发酵粉5克，白糖6克，盐7克，橄榄油30ml，温水180克

将温水和酵母混合，分次倒入其他食材的混合物中，和成面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（约两个半小时）。发酵好的面胚反复揉10分钟，放空面团内的空气。擀成圆薄片，放在披萨烤盘上，切去多余的部分，并将边向内卷起。放入烤箱38摄氏度，二次发酵二十分钟

发酵好的面胚350华氏度，预烤十分钟

洋葱、青椒切丝，蘑菇去皮切薄片

培根切段放入不粘锅炒3至5分钟（不放油），然后用厨房纸吸干油

炒过培根会在锅里留下油，烧热，放入洋葱，青椒略炒（不放盐）

预烤过的面胚上涂上番茄酱，注意不要涂在卷起的边上，铺上培根，洋葱，青椒，蘑菇，fromage rapé。再放上一层培根和蔬菜，撒上奶酪丝。放入烤箱350华氏度，15分钟

烤虾和烤鸡排的方法相同，虾去壳，鸡胸肉用肉锤拍扁，放入料酒，生抽，盐略腌。过上面粉，鸡蛋液，面包糠，放入热油中炸熟

卷心菜

假期归来！迟到的感谢pour jiang2013同学，菜菜完全赞成您的观点，吼吼，并感谢带菜菜重温成语。
菜菜买的是去壳的冷冻扇贝，中西人超市都有卖。上次买的好像是在SUPER C。

茄汁大虾

鲜虾从背部切开，去除虾线，洗净
炒锅放少许油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再放入虾炒至颜色变红，放入料酒、番茄酱、白糖、盐和少许水，盖上锅盖中火焖3至5分钟，出锅前撒上生葱碎

卷心菜

清蒸河鱼

说实话，菜菜不晓得这是什么鱼，是菜菜自己从河里钓到的。

1.鱼去鳞，去头腮。用料酒、盐、白胡椒粉、葱姜丝腌二十分钟

2.蒸锅加水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟

3.捡去鱼上的葱姜，倒去汁水，放上新的生葱姜丝，浇上李锦记蒸鱼豉油

4.炒锅放少许植物油烧热，浇在鱼上

裴立波.

Post by 卷心菜;3285792
清蒸河鱼

说实话，菜菜不晓得这是什么鱼，是菜菜自己从河里钓到的。

1.鱼去鳞，去头腮。用料酒、盐、白胡椒粉、葱姜丝腌二十分钟

2.蒸锅加水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟

3.捡去鱼上的葱姜，倒去汁水，放上新的生葱姜丝，浇上李锦记蒸鱼豉油

4.炒锅放少许植物油烧热，浇在鱼上

楼主蒸的这种鱼味道如何？看着肉挺厚，想听听你品尝后的感受。
另外看照片中鱼头好像是给剁掉了--那你为嘛还要去腮啊。

卷心菜

回复裴同学，请无视菜菜的文字书写水平哈，鱼的味道还成，就是太多小刺。

香菇排骨面

1、排骨洗净放入冷水烧开，然后重新换入冷水，放入姜片、葱段、八角、花椒、香菇，盖上锅盖烧开转小火煮一个小时，加入盐、胡萝卜片再煮30分钟
2、冷水加盐煮开，放入面条煮熟，放入青菜叶，捞出放入碗里。
3、放些香菜、葱碎在面上，浇上骨汤

卷心菜

萝卜炖牛腩

牛腩切块，炒锅放油烧热，放入八角、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜片，再放入牛腩块，烹入料酒，老抽，加入开水，倒入砂锅，盖上锅盖炖两个小时。放入盐和白萝卜块，再炖半个小时。放入葱、香菜段出锅。

卷心菜

西葫芦饼

昨天从朋友家菜园摘了几个西葫芦，回家立即做了西葫芦菜饼，无油少盐，味道那个清新啊

1、西葫芦洗净擦丝，放盐，挤去水分，加入葱姜泥，制成菜饼馅
2、面粉加少许开水用筷子搅拌，再加入凉水,和成软硬适中的面团，盖上湿布省20分钟
3、将面团揪成等份的小剂子，压扁，擀成圆薄片
4、将一个面片放在案板上，铺上西葫芦馅，再盖上一层面皮，捏紧边缘
5、平底锅烧热，把饼放入锅内，文火，翻面几次即可

dian

崇拜你本人，羡慕你家人

卷心菜

感谢dian，菜菜只是个贪吃的粗人，因贪吃而变粗的人 但藕觉得您的评价还是相当准确到位滴，嘻嘻，玩笑玩笑，各位看官见笑啦

冬瓜排骨汤

1、排骨洗净，放入冷水过煮开后捞出排骨，将水倒掉
2、锅里重新加入冷水，放入姜片，小葱段，一个八角，几粒花椒，水烧热后放入排骨，盖上锅盖小火煮一个小时
3、加入盐，玉米段，红枣，冬瓜片，盖上锅盖小火炖30分钟
4、放入葱花和香菜碎调味

盐水花生

新鲜花生洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片，两颗八角，几粒花椒，盐，盖上锅盖，水煮开后转小火继续煮40分钟。煮好的花生浸泡在原汁里放入冰箱隔夜味道更好