请问这的肉怎么去腥味？

寻觅 · 发表于 2010-8-7 01:27

Post by soonleaf;2634253
我何尝不想吃菜呢，不过看到这的菜的价格，我只能认同吃肉了
我听说过着是电杀
不过我用料酒跑了大概20分钟之后做出来的肉还是一股血腥味
再这么吃下去，我就跟这帮老外一个味了...

有同感. 试过加很多佐料都去不了腥味.

猪肉腥味最大, 其次是鸡肉, 牛肉也有, 但程度要轻很多.
只能感叹, 人在他乡......

mtlfishing · 发表于 2010-8-7 07:04

把大块肉切成几块，用大量清水泡5个小时以上,中间换几次水,把血渍都渗出来,再按照常规做法去烹饪.这样基本就没问题了,所以,要提前把肉泡好,我都是前一天晚上泡,这样不误时间.

好好玩啊 · 发表于 2010-8-8 18:56

几个办法：
1）花钱请个大厨在家里炒菜:confused:
2）报名参加个厨艺学习班:rolleyes:
3）去中餐馆打工偷师:mad:
4）买本菜谱认真练习:cool:
5）继续在所有的中文网站上挂帖子，提问

montrealpost · 发表于 2010-8-12 13:25

再加个办法：
6）找个好厨艺的男朋友/女朋友/丈夫或妻子，还要一定要爱做饭和爱洗碗的！(不怕！这个世界有很多变态的，找找就有。 :cool: )

早晚我也升级找个豆浆油条版的，哈。真的好好玩啊！

yasiwu · 发表于 2010-8-12 13:57

Post by mtlfishing;2647457
把大块肉切成几块，用大量清水泡5个小时以上,中间换几次水,把血渍都渗出来,再按照常规做法去烹饪.这样基本就没问题了,所以,要提前把肉泡好,我都是前一天晚上泡,这样不误时间.

然后呢，再撮一道水，就是煮开了，把汤倒掉。做熟冷却后，把上面那层白色的脂肪揭开丢进垃圾袋里。

soonleaf · 发表于 2010-8-12 16:44

Post by montrealpost;2640240
你们是如何煮 PA 的豆腐？我还是不知道 :p

豆腐简单
先把豆腐切成半厘米后的片，或者半厘米厚的块，然后用油煎，煎到豆腐两面金黄，变硬为止，之后再做菜

yasiwu · 发表于 2010-8-12 16:49

Post by soonleaf;2653056
豆腐简单
先把豆腐切成半厘米后的片，或者半厘米厚的块，然后用油煎，煎到豆腐两面金黄，变硬为止，之后再做菜

煎，煎，煎，满屋油烟。

lovinmrhappy · 发表于 2010-9-18 18:16

加少量的醋或柠檬汁

sinoquebec2003 · 发表于 2010-9-19 14:27

去Costco买肉吧，他的里脊肉$8.99/公斤，没有腥味，而且很嫩，昨天还有猪扒肉，$4.99/公斤，也很不错。

这样试一试