舊作分享

montrealpost · 发表于 2007-10-6 16:47

先说说你将为我们烹调怎么样的8菜1汤?

(现在我去做晚饭, 下星期见!)

Post by Prosys
有朋自远方来,不亦乐呼...出城10号东,到头,左转2-3里,花开4-5家,停车,坐看枫叶,就...到了...

maria2003ca · 发表于 2007-10-6 17:00

多谢了，原来是这样。

Prosys · 发表于 2007-10-6 17:08

那还不简单?来8人,每人带一菜,我再煮锅汤,齐嘞,8菜一汤...

Post by montrealpost
先说说你将为我们烹调怎么样的8菜1汤? (现在我去做晚饭, 下星期见!)

ltmmtl · 发表于 2007-10-6 20:08

Originally Posted by 无涤冷雪
看来看去还是杀到你家去吃最划算！

同意

热量高的你们还是少吃为上, 为了你们的曼妙身材, 甜品什么的交给我好了

msandra · 发表于 2007-10-7 14:57

鲜奶油=35% cream

msandra · 发表于 2007-10-7 15:02

雞腿肉 + montreal chicken spice bake @375F for 20minutes

msandra · 发表于 2007-10-7 15:04

Lava cake, follow box instruction

It is too sweet!

msandra · 发表于 2007-10-7 15:25

(tart shell bought from supermarket)

6 個椰塔餡：
牛油16g、砂糖50g、蛋 1、椰茸60g、泡打粉1/4tsp、牛奶50g；

將牛油,牛奶, 糖, 椰茸用中火加熱化開；待涼
加入蛋液攪拌均勻；
將泡打粉輕輕混和在一起加入，攪拌均勻；
預熱焗爐至200度，將餡料倒入撻模8成滿（烤制過程會膨脹），餡表面略整平；
焗約15-25分鐘至金黃即成

http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/content_2067333.htm

msandra · 发表于 2007-10-7 21:15

我是跟无涤學做菜的, 大家一起到她家去.

咖哩雞 - 如覺現成咖哩醬比較貴, 可考慮買黃薑粉/咖哩粉, 參考以下做法(來源:星級廚房)
粉狀的咖哩,使用方便,可供烹調的花樣也較多

2個洋蔥,1個薑, 4顆蒜頭用攪拌機弄至無顆粒
下鍋加3湯匙牛油/菜油炒,
加鹽, 胡椒粉/辣椒粉,黃薑粉,
放雞肉炒, 開始乾身時, 加2碗水(水可自行調較, 濃少水, 稀多水)
放紅蘿蔔, 土豆, 中火炆10-20分鐘 (切成的小片煮的時間較短,
大塊的相對要煮的時間較長) , 必要時攪拌, 避免黏鍋

ps. 也可加椰奶,bayleave, 成椰汁咖哩雞

舊作分享

不那容易!

浏览过的版块