清蒸鱼

zyh5336 · 发表于 2004-10-8 00:38

对不起，我老是看鱼买，没有注意过名字怎么写，你问问无涤冷雪，好吗？

Post by yuqi
请问北极桂花鱼英文怎么写呀？

无涤冷雪 · 发表于 2004-10-8 10:55

北极桂花鱼我只在亚洲人的超市里见了。西人超市没见。
这次我买的袋子上写的是大比目鱼。。halibut
上次买的好像厂家不一样，写的什么英文的忘记了。不过好像不是halibut..
不过看起来都一样，宽扁身子，没头没尾巴。
吃带鳞的鱼，我就特难受，所以这个还好。基本算没鳞吧。

香港烧腊楼下那个？我都是看着他从池子里捞一条，然后看着他杀。。你要是自己能杀，就别让他杀啊，捞出来放袋子里，也不怕掉包。一般不会掉包，我没次去买，鱼杀了之后拎回家还能扑腾几下。

zyh5336 · 发表于 2004-10-8 14:18

我一直认为自己买的是北极桂花鱼，看了无涤的帖子，才知道不是。

特地查了几本大字典，我喜欢用黄油煎的那种叫“鳐”，英文skate，法文raie，但我在国内吃的时候都叫他北极桂花鱼，奇怪。我是在西人店买，鲜鱼，没有冻过的，肉质鲜嫩，没有鳞，没有刺，只有一条漂亮的软骨。

无涤冷雪 · 发表于 2004-10-8 15:27

oh~oh~
这个还是有刺的，就是一根大刺。。。

软骨？！看的我都软了。。哈哈..长什么样？下次买了贴个片子呀~

一江春水 · 发表于 2004-10-8 16:16

"鳐"是一种扁的、宽翅、两眼向上、长尾巴的鱼，在中国，看到渔民捕过，大的有拖拉机那么宽，得用大车拉，这种鱼的骨头几乎全是透明软骨。该鱼和福建酸菜一起煮有特殊的美味.........................
怎么吃海鲜问我啦...........

zyh5336 · 发表于 2004-10-8 16:35

红烧肉，中午从lg嘴里抢了这么几块照的。

无涤冷雪 · 发表于 2004-10-8 20:08

那不就是经常能在水族馆里见的家伙吗？！

zyh5336 · 发表于 2004-10-8 22:36

大概就是，我觉得是最好吃的一种海鱼。