维多利亚的厨师系列一炒饭

faintmtl · 发表于 2007-11-19 17:07

Post by 维多利亚的厨
有些肥，不过正好，买了1公斤，分了一半做咖喱牛腩，一半作了二斤牛肉胡萝卜馅儿的饺子，
明天出去吃，下周的伙食基本解决了。

楼主快说说怎么做的，最喜欢吃牛肉的锅贴了，还有馅饼。虽然每次吃完都不消化。
要详细点的比例啊，特别是调料部分。好多人做饺子馅都是闻咸淡，我就一直纳闷，这咸淡怎么能闻出来呢？？？

先谢谢

只看该作者 · 发表于 2007-11-19 21:31

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faintmtl · 发表于 2007-11-19 22:55

Post by 维多利亚的厨
盐、五香粉、油（剥削室友的橄榄油），还有姜末，没别的了，
咸淡的问题，少放点盐就是了，淡了吃的时候沾酱油就行了

料酒什么的都不放吗?

只看该作者 · 发表于 2007-11-21 00:42

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faintmtl · 发表于 2007-11-21 02:01

Post by 维多利亚的厨
太贵了，没买，就不放了，东西齐全的人，多放当然没有关系

多少胡萝卜配多少肉呀

只看该作者 · 发表于 2007-11-21 21:36

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faintmtl · 发表于 2007-11-22 00:07

Post by 维多利亚的厨
4个大胡萝卜配一斤牛肉，一定记得放油

谢谢回答啊

急死人了,周末就想吃了,锅贴!!!!油放多少?牛肉馅里放不放水?胡萝卜要不要用盐杀出水然后挤出去.记得做白菜猪肉的饺子,不知道要给蔬菜出水,拌完没多久馅就水水的,只好带着肉馅挤水,555

faintmtl · 发表于 2007-11-22 01:44

那个炒菜油，超市打折的时候比$店便宜。好像2.99还是3.49 大概3L。就是太多了，不做糕点的话，1年也用不完3L啊！！

montrealpost · 发表于 2007-12-15 18:56

那个炒菜油 . . . . 焗油(头发) = hair treatment. Great with Henna powder.

你的锅贴哪?

只看该作者 · 发表于 2007-12-16 15:47

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