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什么是“不要使用网站连接”?
用hotmail发邮件给你也不行!我就将“凉粉”的制作方法贴在这里吧!
“凉粉”,又名“抓抓粉”
主料:蚕豆淀粉1000克放明矾1克左右,想多做,就加蚕豆淀粉吧,明矾按比例来,不能多放!
调料:红糖、玫瑰糖等等
吃法:甜和咸二种!
制法:
1.将明矾加水化开。蚕豆粉加水搅成水粉,点入明矾水。
2.大铁锅上火注入水,待水烧开后徐徐淋入水粉,边淋边在锅内搅拌,待水粉受热变稠,并糊化透明时,倒入盆中静置冷却凝结后,翻扣在洗净的圆木板上,盖上干净纱布。
3.食用时,用特制的有洞的铁皮铲在冻粉上抓,让冻粉从洞中钻出细丝接入碗中,浇入甜佐料(糖浆)或咸佐料即成。
制作甜佐料(糖浆):锅上火注入水,下红糖,待溶化后用纱布过滤杂质,过滤后取糖水入锅收汁成为糖浆,盛入容器内,加玫瑰糖溶为一体。
制作咸佐料就随你的便了。 |
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