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楼主: xiaotuguai

请问这里有没有国内那种糕点材料店

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发表于 2012-4-16 13:02 | 显示全部楼层
老外做的CAKE才漂漂呢, 不过咱们中国人不一定爱吃, 太甜...
虽然我不会做, 但是我婆婆做的好得很, 现在大家的生日蛋糕都她自己设计制作.她还做WEDDING CAKE, 不过她属于业余选手, 这个蛋糕花了她好几天, 那些花是用ICING SUGAR来做的, 不是奶油的. 贴两个图看看她的作品.
她有很多裱花的工具, 很多从美国的craft store (象michaels)淘来的. 听说michaels要在lasalle开个店了, 以后有机会去看看啊.
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Post by xiaotuguai;3071300
同时我很想找国内那种植物性奶油,它的装饰性很强。因为动物性奶油实在是不容易做起花来,而用奶油霜效果也不太好,何况是由butter和糖堆起来的,不见得比植物奶油能健康。中国的裱花实在是好看,虽然用不好会很土。不过估计这里找不到,因为youtube上好些人就问中国那些裱花,你们怎么能这么结实,能站得住的,这奶油怎么那么听话?:p

gail_cake2.jpg
gail_cake1.jpg
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发表于 2012-4-20 00:51 | 显示全部楼层
Post by thanksgive;3075168
老外做的CAKE才漂漂呢, 不过咱们中国人不一定爱吃, 太甜...
虽然我不会做, 但是我婆婆做的好得很, 现在大家的生日蛋糕都她自己设计制作.她还做WEDDING CAKE, 不过她属于业余选手, 这个蛋糕花了她好几天, 那些花是用ICING SUGAR来做的, 不是奶油的. 贴两个图看看她的作品.
她有很多裱花的工具, 很多从美国的craft store (象michaels)淘来的. 听说michaels要在lasalle开个店了, 以后有机会去看看啊.
[ATTACH=CONFIG]449152[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]449153[/ATTACH]



上面的wedding cake 还不错,下面小熊的有点脏脏的啊。
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 楼主| 发表于 2012-4-21 15:22 | 显示全部楼层
Post by fl277242204;3076989
上面的wedding cake 还不错,下面小熊的有点脏脏的啊。
又引来高手了,同意。难道这是他们追求的另一种风格呢?
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发表于 2012-4-23 15:19 | 显示全部楼层

看到百度上有自制奶油的方法

Post by xiaotuguai;3071300
同时我很想找国内那种植物性奶油,它的装饰性很强。因为动物性奶油实在是不容易做起花来,而用奶油霜效果也不太好,何况是由butter和糖堆起来的,不见得比植物奶油能健康。中国的裱花实在是好看,虽然用不好会很土。不过估计这里找不到,因为youtube上好些人就问中国那些裱花,你们怎么能这么结实,能站得住的,这奶油怎么那么听话?:p


看到百度上有自制奶油的方法,好几种,想或许对你有帮助,对外行来说都很复杂,你自己看可能就知道了,也许并不难,叫什么自制打发奶油

http://zhidao.baidu.com/question/311008773
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 楼主| 发表于 2012-4-24 11:00 | 显示全部楼层
Post by marykonka;3078637
看到百度上有自制奶油的方法,好几种,想或许对你有帮助,对外行来说都很复杂,你自己看可能就知道了,也许并不难,叫什么自制打发奶油

http://zhidao.baidu.com/question/311008773
这好几种只有第一段话提供了方子, 其余都是打发奶油和蛋白。不过您提供了一个很好的线索,我怎么没想到自己来做呢?只是凡事都自己来diy,真的连我自己也不相信这太牛了。
我沿这个继续搜索下去,可能会得到确切的答案。
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发表于 2012-4-24 13:09 | 显示全部楼层
西西, 可能婆婆为了做逼真的teddy bear效果才让你觉得那么"脏脏"的? 我觉得她做的是狗狗...
我只是随便找了两张照片, 她的作品还有很多, 包括cup cake, 各种cookie, 都在我们肚子里了.

对了, 最新消息, 她已经正式接受了一个offer去教cake making课.

Post by fl277242204;3076989
上面的wedding cake 还不错,下面小熊的有点脏脏的啊。

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