newtown

在montreal买不到好吃的云吞，那也只能自己做了。
材料：虾仁50g，猪肉馅100g，韭菜20g,2个鸡蛋清，盐，香油,胡椒粉适量，云吞皮，（超市有售），青葱1根。
做法：1、将虾仁，猪肉馅，韭菜,2个蛋青，适量盐、味精，香油拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
2、将其按云吞的包法包好。
（取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。）
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。
4、同上将粉煮熟备用。
汤底制作：将鸡汤、紫菜，盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入粉里，加上云吞，葱花即可。
我自己喜欢就炒了一点猪肉碎胡萝卜加上面。或猪肉碎炒酸菜也是很美味的。

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太馋人了~哪有卖馄饨皮的？