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I'm not sure what I'm doing, but definitely not writing a book.

If u have any question:
- find a retailer who's friendly to u to help u out,
- read wine/beer making books (buy from store or borrow from library).

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Read Gear Guide @http://www.winemakermag.com/comp ... ear-guide-wine-kits, decide on what u like and what u need.  There are other gadgets available at wine supply stores that are not discussed in this article.

We started with a set of Basic Starter Kit @ ~$50 on day 0.  By the time we finished the 1st batch on day 30, we had spent more than $200 on equipment alone.  Floor corker, filter, extra carboy(s), all the gadgets.  Extended to 5 families over time, we have shared and used the same set of equipments for more than 20 years.

I just "killed" my ~15 years old glass carboy the other day!  :p

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每个零售商 销售不同的组合，不同的质量，不同的基本 vs. 豪华配套。楼下写的 是八折时 我带你们去 Boucherville 买的 :
(过去3年 价格没有变动)

A) 基本版/BASIC VINTAGEMASTER ($54.6-20%+GST+QST)
- primary fermenter and lid,
- 23L plastic carboy,
- airlock and rubber bung (#8),
- hydrometer,
- long handled spoon,
- 24" racking tube,
- siphon hose 6' & shut off clamp,
- chlorinated detergent 100g, metabisulphite (50g) ,
- instruction sheet.

B) 豪华版/DELUXE VINTAGEMASTER ($77.4-20%+GST+QST) （这个 我称为基本版，还需要添加东西）
- primary fermenter and lid,
- 23L glass carboy,
- airlock and rubber bung,
- hydrometer,
- hydrometer test jar,
- bottle brush,
- long handled spook,
- wine thief,
- bottle filter,
- 24" racking tube,
- siphon hose 6" & shut off clamp,
- double lever corker,
- chlorinated detergent 100g, metabisulphite (50g),
- instructional CD & instruction sheet.

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iMP

Carboy = 坛/大瓶，23公升的大瓶 :confused: 。不管怎么说，这个发酵葡萄汁/储存酒的坛 可以买塑料的或玻璃的。通常 我总是建议买玻璃坛，尤其是没有足够的用户信息。我有一个效率非常高又不是太挑剔的朋友，不太忙时 每个月酿一桶酒（他有很多朋友 ），在他来说 塑料坛会更适合，因为重量少很多，要搬家也方便。两种选择各有利弊。

塑料坛的优点：
- 较便宜;
- 较轻;
- 更安全，因为塑料不会打破;
- 在朋友之间分享更容易，i.e. 方便搬运/借用。
** 现在也多了人用 现代化改善了的 新塑料坛，玩坛底放网球 degass **

玻璃坛的优点（我们长期酿酒的，全部只用玻璃坛，小心处理/移动，永不外借）：
- 更容易清洗（可以看到污垢）;
- 更多的乐趣，可以观看发酵过程;
- 如果也酿啤酒的话，没有气味/味道转移;
- 玻璃比塑料 有较少的空气交换（less air-exchange = less chance for oxidation），更适合 bulk or long term aging;
- 更放心 - 葡萄酒是酸性的（acidic），虽然塑料坛是用食品级塑料做（food grade plastic），但用玻璃的会放心点;
- 如果要做真空过滤的话，需要用玻璃坛;
*** 为安全，需要购买瓶子手柄。这个5至8刀，同学们绝对绝对不能省。玻璃坛打破了，是真的可能要跑急诊室的; 救护车收费$125+$1.75/km+T+, 非居民$400++。***

下图：
1。旧式常用 水力真空过滤器（红色圆形和白色八角外形 里面的设计其实是一样的），（也可配用 手泵/电动泵，非真空 - 我不敢肯定，现在记得不清楚 :p ）
2。常用的 非真空过滤机（这个是 Mini Jet，Boucherville 以前卖 $152.8-20% + 2taxes）
3。红色瓶子手柄

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