我第一次做的锅包肉非常成功

redfeather · 发表于 2004-10-7 11:01

猪里脊肉切片，最好稍厚一点，半公分左右，沾蛋清后裹上面粉（有朋友介绍用土豆粉，但我觉得效果不是很好），入油锅炸成金黄色捞出，胡萝卜切丝后摆在炸好的肉上。
葱、姜切丝，蒜切片；蕃茄酱适量。
调味料：料酒、酱油、白糖、醋、水淀粉、适量盐，放入碗内调匀备用。

锅内加色拉油，葱、姜、蒜爆锅（出香味即可），加入调味料及蕃茄酱，待汤汁煮开后浇在炸好的肉上。

因为我比较喜欢甜酸口味的锅包肉，所以蕃茄酱和糖放了很多，所以可根据自己的口味相应调整配料的多少。

无涤冷雪 · 发表于 2004-10-7 12:33

强烈要求图片！

redfeather · 发表于 2004-10-7 13:10

已经下肚了,:d .等下一次做时再贴吧.