討論：如今滿地可餐館業如何生存。

Cicey · 发表于 2014-3-6 17:14

就是個人看法而已⋯

創業難，守業更難。
放眼蒙城，中式餐館業是越開越多，關門的也有不少。餐館行業的低迷，一般是被"開死"了——你開，我開，他也開，客人本來就那麼點，怎麼夠分呢？
現在中式餐館中，正在流行的是餃子店，也是越開越多---吃餃子的人也就那麼多，夠分嗎？不出2、3年，估計餃子店也會被"開死"了。
前幾年，流行壽司，於是sushi shop 出現了，kanda出現了，將太出現了，以all you can eats的形式出現，於是小型的壽司店就面臨生存的危機。
壽司店，也被"開死"了。
不知道大家發現了沒有？
是的，華人只會把很多形式的餐館"開死"了。
雖然現今的形勢來看，餐館行業還是有前景的，只是好壞就難說了。
競爭太大，市場再怎麼開拓也不會再擴大——人口是在蒙城做生意的一大難度。
為甚麼都要做餐館呢？
是的，除了餐館行業，華人在這個西方社會很難做其它的生意
只是，如何在這個市場力爭上游，這是一場極度困難的戰爭

以上，純粹個人看法，大家交流一下吧

sz · 发表于 2014-3-6 23:22

我觉得满地可的华人餐馆不是“开死”的，而是自己“做死”的。吃过很多家中餐馆，真正敬业认真做饭的不多，多是从开店时候就惦记着卖餐馆。

满地可几乎没有好的北方菜厨师，大部分都是瞎糊弄事的。

满地可缺好馆子，奇缺北方菜的好馆子。

Cicey · 发表于 2014-3-11 01:07

這個是人口比例的問題，你在這裡開店，光靠華人客人是不現實的，必須面向西人。而西人的口味跟華人是差很遠的，地道的中國菜他們未必喜歡，所以菜的口味必須靠向西方口味。

yini · 发表于 2014-3-13 14:53

一般来说，华人普遍喜欢的，西人也喜欢，一品香的饺子是正宗的北方口味，店面整洁，开放式厨房。我看不光华人喜欢，西人顾客也不少。有些中餐馆把中餐快做成了难以下口的**，齁甜！凡是还基本保持中餐风味的，生意好像还都可以。

Cicey · 发表于 2014-3-13 17:03

怎麼覺得yini有在賣廣告的嫌疑呢？
開玩笑而已

如今想在餐館業創出一條血路真心不容易，特別小本投資的
本人有idea，但是沒有洪厚的資金，哎。。。
其實，殺死餐館的主要原因之一是鋪租，所以如有可能最好自己有物業，那一切就容易多了

如果，有人有興趣，可以與本人聯繫
ngzosy@gmail.com
當然，idea是個人財產啦

resp-vendor · 发表于 2014-3-13 21:12

个人观点是，如果你没好的厨师，或者你自己没有真手艺，建议你别开中餐馆，开什么咖啡馆、日餐馆、西式快餐店都可以。不要总以这里华人少不好做为借口，如果这里这有好中餐馆，相信生意好到爆，太缺了。这里很多中餐馆都是瞎扯淡。

Cicey · 发表于 2014-3-18 23:20

中餐本身就有很多种菜，各处风土各处情，口味也总有不同，能让大家一致认同的有多少？
而且，移民虽然比以前多，舍得花钱出来吃饭的有多少？
先不说打税这点，还要给小费呢？

再说了，之前水天一色有好的厨师，结果呢？
到现在，依然支持不下去
这些都是个问题。。。