馋嘴妞

好有型的馒头，哈哈....

叫“馒头”有些委屈了这群可爱的小家伙。

馒头听着很粗犷和蛮实，这些个小家伙小巧玲珑，白白嫩嫩。

就叫“Bébé包”好了。哇哈哈~~~

宁静 志远

能不能请LZ给我们上两张您做的包子的图片，也想学

P0larBear

Post by 浓酒;2131899

5.发酵一晚，彭到2-3倍，再加入一两搓soda

请问怎样加入soda才能搓匀，我曾试过用soda溶于水，但不能搓匀。沾了soda水的地方发黄。

cdplan

Post by 浓酒;2131899
大概操作步骤如下：
1.比例：水与粉的比例为1:4，(不同的面粉水的量不一定，要试几次，做馒头的可以稍微干些，做肉包类的可以软些)；
2.1茶匙yeast（酵母，大概1-3克，酵母多放些，发酵时间就短些，反之长些，我的都是晚上揉好，盖住发酵，第二天做的）;1小茶匙盐；1茶匙糖（糖也可以根据个人口味增减）。
3.yeast放入水中溶解，之后加入面粉、盐和糖；
4.用手揉至3光;既盆光,手光,面光；
5.发酵一晚，彭到2-3倍，再加入一两搓soda（苏打，用来中和发酵后的酸味，发酵太过的可以多加些，反之少加些），再揉至均匀和光滑；
6.拿出来就可以按自己要求成形，外部均匀撒些面粉；
7.蒸锅稍微烧热，等有些蒸汽出来后关火，笼底抹少许油，放入馒头胚，再醒15分钟左右，然后开高火蒸10分钟左右（记住锅盖要覆盖上布）
8.关火，等15分钟左右再开锅，ok，记住，稍凉再吃
做馒头其实是个经验性的活儿，不同的人有不同的配方和做法，但基本大同小异，主要靠经验，多试几次就会成功。

太感谢了，用你的方法做了包子，空前成功哦～～～～～

浓酒

在这还没做过包子呢，呵呵，怕馅调不好，有机会试试哈。

Post by 宁静 志远;2193053
能不能请LZ给我们上两张您做的包子的图片，也想学

浓酒

我是第二次揉面时直接加一小搓SOLD粉的，然后就是使命揉均匀啦，呵，力气活儿。

Post by P0larBear;2193103
请问怎样加入soda才能搓匀，我曾试过用soda溶于水，但不能搓匀。沾了soda水的地方发黄。