铁板烧系列

john000 · 发表于 2006-12-22 11:49

新做法:

牛肉切片(0.5CM厚,垂直纤维的方向), 刀背剁. 然后涂料酒蚝油, 并淹20MIN. 铁板烧热, 蹭点油. 放上牛肉, 2MIN,翻个, 1MIN, 撒粗粒黑糊椒, 上菜!

新做法为土洋结合, 肉嫩, 适合剩蛋节.

john000 · 发表于 2007-3-20 12:05

最新尝试铁板尤鱼不错.用得是那种拇指大的尤鱼.尚无照片.

Post by john000
新做法:

牛肉切片(0.5CM厚,垂直纤维的方向), 刀背剁. 然后涂料酒蚝油, 并淹20MIN. 铁板烧热, 蹭点油. 放上牛肉, 2MIN,翻个, 1MIN, 撒粗粒黑糊椒, 上菜!

新做法为土洋结合, 肉嫩, 适合剩蛋节.

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