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我现在还没有中意的存货，等有了，我们是否可以交换交换？各家的口味可能会很不一样。wine.jpg (0 Bytes, 下载次数: 1691)
G=L&STYPE=S&R=N&SRC=411&S=QC&NA=&M=00492029&LC=8&I=1&MC=1&CB=&P]http://yp6.superpages.ca/listings.phtml?CID=999999N2680&AL=&C=Wine&T=Montreal&G=L&STYPE=S&R=N&SRC=411&S=QC&NA=&M=00492029&LC=8&I=1&MC=1&CB=&P[/url]=
With their new signage and additional rebates, the SAQ Dépôt outlets stand out and offer consumers several ways to save on their favourite products. In fact, consumers can benefit from a progressive rebate of up to 15%, depending on the number of bottles purchased. SAQ Dépôt also offers "last chance" products, with discounts that may be combined with the progressive rebate. Clients can also benefit from savings of up to 15% on a wide range of spirits offered in 1.75L (including a selection exclusive to the SAQ Dépôt banner) and by bottling their own wine: table wines, vins de cépage (single grape variety wines) as well as appellation d’origine contrôlée (quality controlled) wines. The wines and spirits sold at SAQ Dépôt and at SAQ outlets are of identical quality.
Post by Riceburger
A $4.00 a bottle of wine is just a bottle of vinegar
Post by lzhou
出国后过上了洋酒到处喝的日子，反而特别想念在国内时喝过的那些酒，五粮液、二锅头、长城干白、陇南猕猴桃、宁夏黄酒、燕京啤酒。一醉万事休的往日岁月，也如同梦中的故乡，是如此遥不可及。如今的日子却是越过越清醒，真真是酒不醉人他乡酒！
闲话少说，言归正传。
材料与器皿：一斤蔗糖，五斤葡萄，一个干净瓶子（可装一斤蔗糖+五斤葡萄）。
做法：先将葡萄洗净，捡去不新鲜或霉变的葡萄。然后将葡萄捏破，放进瓶子里。按蔗糖：葡萄=1：5的比例加入蔗糖。封口后摇动瓶子让葡萄和蔗糖混合均匀。发酵七天后可开瓶品尝。觉得酸度、甜度和酒度已适合自己的口味时，用纱布或滤纸过滤出酒液。如觉得酒度不够浓，可再继续发酵数天。
一点经验：已试过大提子和红葡萄。大提子发酵速度较快，七天后酒味就很浓，十几天后感觉和白酒差不多。大提子酒较酸，不够甜，有一点淡淡的涩味。红葡萄发酵速度较慢，较甜，葡萄味较浓，没有涩味。还未尝试过较长时间发酵的红葡萄酒。
Post by C&C
发现一个地方可以买到全套的家庭酿酒设备以及酿酒用的葡萄浓缩液的地方，不知哪位自己酿过酒，味道如何。
Post by john000
请问不加稳定剂会怎样？
Post by vana
好的葡萄酒有一条就是讲究"Dry"， 糖份应该是比较少的。 加糖未必能增加酒精度，因为酵母菌在酒精度过高时就失去活力了。如果想酿制高度酒白酒， 象ram , jin等， 需要用用蒸馏工艺，你要是有装备我告诉你怎么做。 因为味道会比较大， 我没有做过，怕街坊邻居会告， 呵呵。
用酿过最高度的葡萄酒是用Sauvignon blanc 酿制的白葡萄酒，入口没有多少酒味，等知道喝多的时候已经晚了。很不好意思，放到过好几个不听劝告朋友。
我的酿法是跟意大利人学的，酒庄里的传统酿法。用优选的葡萄直接榨碎发酵。除了葡萄不添加任何东西，酵母也不用。因为是自己喝，所以也不用稳定剂，个人感觉这样更健康一些，酒的味道更纯正。
工艺就是弄碎葡萄，酒池发酵，过滤装桶，装瓶。我用的自然沉淀法，装瓶后，酒很清澈。下层的酒有可能会有些沉淀，如果你比较讲究，还可以在装瓶前增加过滤工艺，这样能保证清澈。
Post by lucien2000ca
别忘了加法国产的橡木屑!稳定剂是必需的,没有任何证明它有害健康.酒是越陈越香,如果只放两天,哪背子能喝着好酒呀.酒鬼可是品不出葡萄酒的!另外,DRY也不是不放糖,难道DRY比别的酒精度都低吗?还是好好查一下用葡萄皮酿的是什么吧.
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Post by john000
设计了一个瓶贴。虽糙了点，酒好就行。
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Post by vana
我的酿法是跟意大利人学的，酒庄里的传统酿法。用优选的葡萄直接榨碎发酵。除了葡萄不添加任何东西，酵母也不用。因为是自己喝，所以也不用稳定剂，个人感觉这样更健康一些，酒的味道更纯正。
工艺就是弄碎葡萄，酒池发酵，过滤装桶，装瓶。我用的自然沉淀法，装瓶后，酒很清澈。下层的酒有可能会有些沉淀，如果你比较讲究，还可以在装瓶前增加过滤工艺，这样能保证清澈。
Post by 童趣社
. . . . . . 这种酒喝起来跟气水差不多 . . . . .
Post by john000
灌平了！加上木塞，贴上瓶贴，有点像。当然，味道不错。第一次做嘛。
用它调了一扎sangria。颜色和味道都很好。
BTW,啤酒已经开始发酵了。
Post by Mengge
哥们，日子过的够滋润的，羡慕！
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Post by montrealpost
Try it yourself, it could be fun!
Post by Mengge
多谢了。周末买了些葡萄，找了个一升的瓶子，已经酿上了，开始数日子，25天看结果。
Post by john000
. . . . The store I went to is too far from my home. Hope I can find some stores to me. . . .
这么好的贴子怎么能让它沉呢？顶起。| 欢迎光临 蒙城华人网 (https://www.sinoquebec.com/) | Powered by Discuz! X3.1 |
