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多吃这种果能活得更久更健康!

发布时间: 2017-12-19 22:19| 查看: 3138| 评论: 0|来自: 元气网

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根据哈佛大学两个大型的研究结果,那句名言可以改为“每日一把坚果,医师远离我。”而且还可以活得更长寿!


“我们发现每天吃坚果的人,比起没有吃的,活得更长、更健康。”哈佛大学公共卫生学院、营养与流行病学教授、也是研究的共同作者─法兰克‧胡博士(Frank Hu)说。

发表在新英格兰医学期刊( New England Journal of Medicine)的研究指出,每天食用坚果的人比较不会死于癌症、心脏疾病和呼吸系统疾病。总体而言,在研究进行过程,每天食用坚果的人,比起没有吃的,死亡机率少了20%。(花生实际上是豆类,但在这项研究中算作坚果)。

这项研究结果是来自护理健康研究和内科健康研究中、近12万参与者所收集到的。在1980年代访查关于他们饮食的问题,之后30年期间每2~4年作后续追踪。研究人员将参与者分为六个类别,从不曾吃坚果到每周至少吃7次以上。吃越多坚果的人,死于早发性疾病的机率越低。

根据宾州大学医学教授─潘妮‧克里斯埃瑟顿(Penny Kris-Etherton),在德州德拉斯举行的美国心脏协会中,强调坚果研究,也呼应那些早期的研究成果。“食用坚果可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)、增加高密度脂蛋白(好胆固醇),并降低血压和压力造成的高血压。”。她的研究还指出,食用坚果有助于提振“胆固醇逆向运输”,也就是透过血液中的HDL从阻塞的动脉中,清出块状脂肪。哈佛大学的研究人员指出,坚果的营养组成包含纤维、健康的脂肪、维生素、矿物质和植化素,可以提供“保护心脏、抗癌、抗发炎和抗氧化”性能。

因为富含是脂肪,所以担心吃坚果会发胖?事实上,根据这个及许多其他研究成果,频繁的食用坚果不太可能会增胖。胡博士说:“坚果含高蛋白质和纤维,能延缓吸收并降低饥饿感,也富含许多不饱和脂肪酸。”

没有完美的坚果

某些坚果比其他更好?“每个人都在寻找完美坚果,”克里斯埃瑟顿博士说:“但各种坚果都有健康的好处,包括核桃、杏仁、花生和开心果,所以就吃爱吃的就好。或者,正如博士建议,尝试看看混合坚果,而且一定要以无盐的取代含盐的。她提出以下建议,让坚果成为日常饮食的一部分:

1. 以坚果酱来取代奶油和起司酱,涂上早餐的土司

2. 在谷物早餐和优格上洒上坚果

3. 在沙拉或炒的菜上洒上一把坚果

4. 在水果或饼干上涂上坚果酱

5. 以坚果料理鱼或鸡肉
标签: 健康饮食

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