惊人：多市所售冰淇淋中发现高含量细菌

多伦多当地英文媒体《星报》(the Star)调查发现，多伦多售卖的冰淇淋中细菌含量惊人。

星报测试了从分散在各处的14个商家(包括移动货车、街道售货亭以及零售店)那里买来的冰淇淋，结果5个样品大肠菌含量超联邦限制标准。多伦多公共卫生局(Toronto Public Health)官员已经表示将进行调查。

科学家称高含量细菌警示食品可能遭污染，星报将进一步测试买来的样品是否含李氏杆菌和沙门氏菌等病原体。

“大肠菌的存在可能表示生产设备或冰箱有问题。”多市卫生管员David McKeown说，“在做详细的调查前，我们不敢说问题出在哪。我们将立即对这些商家进行检查，查出污染源。”

根据联邦食品安全标准，每克冰淇淋中大肠菌含量不应超过10个。星报发现的细菌含量最高的产品竟然达到每克3000个。该产品购自Queen St. W上、多伦多市政厅外的JJ Dairy Cool移动冰淇淋卡车。摊主George Koutsaris是多市最早从事用移动卡车售卖冰淇淋的人之一，干这行已有40多年。他最得意的就是自己的卫生工作。

Koutsaris说冰淇淋都是成袋买回来的，他担心问题可能出在他的冰淇淋供应商。他的女儿，也是他的帮手说这个供应商的产品来自一家新批发商。“我们每晚都做消毒，细菌来自机器还是袋子，我就不知道了。”Koutsaris说。

含量第二高(每克1300个)的产品是在CN Tower脚下的户外快餐店Lemon Squeeze买来的。该店经理Richard Silver表示查出问题原因前不会再使用那些机器，“我们周一才通过(市)卫生检查。”他说这些机器每隔2到3天就清洁一次，产品是从他认为十分安全的一家乳品店直接买来的。

位于Metro Convention Centre附近的Simcoe Place食品区的Yogen Fruz店里，冰淇淋中大肠菌含量为每克730个。副总裁Carlos Campo在得知这一消息后显得十分吃惊，他说所有机器都是每天拆解清洁的。

另外两家超标的冰淇淋摊点位于怡陶碧谷(Etobicoke)，不过细菌含量明显低于前三家。从The Queensway 786号的Dairy Queen买来的冰淇淋大肠菌含量为每克50个，就在该路往北的Tom's Dairy Freeze店里买来的冰淇淋大肠菌含量每克20个。

星报所委托的样品测试机构是大多区一家可信任的微生物实验室。所有样品于周四在3个小时内收集，放在该实验室提供的无菌、自动密封的袋子里，然后放在冰箱内，收集完后立即送到该实验室。