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消费者越来越关注高质量饮食，很多人都想要享用新鲜美味又健康的食物。为了迎合这个趋势，麦当劳明年将在美国推出用新鲜牛肉做的汉堡包。
《今日美国》报导，美国知名快餐连锁店麦当劳（McDonald’s）周四（3月30日）宣布，明年开始，招牌四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）不再使用冷冻牛肉，改采新鲜牛肉。 恒达理财（Edward Jones）分析师罗索（Jack Russo）表示，消费者越来越关注健康，要求也更高，“他们想要知道究竟吃进去了什么”。 麦当劳的竞争对手，如Wendy’s、Shake Shack和In-N-Out等快餐店，都已使用新鲜牛肉做汉堡吸引顾客上门。 周四麦当劳宣布新作法时，并未提及改采新鲜牛肉是由于竞争压力，仅表示是应对消费者的需求。其美国公司总裁侃普辛思基（Chris Kempczinski）说：“我们绝不会仅止于此，这只是第一步。” 他说，选择四盎司牛肉堡作为改变作法的第一个产品，是因为它是“我们的招牌大汉堡，需求量最大的产品”。 侃普辛思基不愿透露其它汉堡包改用新鲜牛肉的时间表，仅强调冷冻牛肉及新鲜牛肉的营养价值一样，只是后者的风味更好。 “在烤架上烤新鲜牛肉馅时，需要的时间较少”，他说，“烹饪时间短，意味着可以保存更好的风味，而且更快地交给客户享用。” 麦当劳先前已在德州达拉斯-沃思堡地区（Dallas-Fort Worth ）的325家分店及俄克拉荷马州塔尔萨（Tulsa）的77家分店，试售新鲜牛肉做的四盎司牛肉堡。 麦当劳发言人哈里（Becca Hary）表示，试售期间，四盎司牛肉堡的销售业绩呈现二位数增长。另外，哈里说，夏威夷州及阿拉斯加州的麦当劳店，明年仍维持使用冷冻牛肉。 罗索表示，麦当劳此前承诺，到2025年，所使用的鸡蛋将全部产自非圈养鸡，以及麦克鸡块（Chicken McNuggets）不含人工防腐剂，这些都得到顾客很好的回应。 麦当劳周四宣布后，股价上扬，截至当天下午3时30分左右，股价来到每股129.25美元，上升0.32%。
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