 北美鲑鱼生食鱼肉风险高。 美国卫生官员警告，在阿拉斯加外海捕捞到的野生鲑鱼也可能感染条虫，原本以为只有亚洲的鱼类会感染这种寄生虫，如今美国太平洋岸捕获的鲑鱼也中标，使享用生鱼的风险升高。 美国科技时报（Tech Times）网站报导，根据刊登在美国疾病管制暨预防中心（CDC）「新兴传染病期刊」（Emerging Infectious Diseases）的研究报告，研究人员观察在阿拉斯加外海捕获的野生粉红鲑，发现寄生虫的幼虫，经过基因定序确定是日本海裂头条虫（Japanese broad tapeworm）。 英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，研究人员表示，这表示在美国太平洋岸捕获的鲑鱼也可能感染条虫，包括粉红鲑、红鲑、樱鲑和狗鲑等四种野生鲑鱼。 报告指出，喜欢吃生鱼或未煮熟鱼肉的人，如今感染这种寄生虫的风险可能升高，暗示常吃生鱼片或寿司会有较高染病危险。一旦感染条虫，除了可能在消化道引发问题，严重的还甚至可能波及心脏和肝脏。 日本海裂头条虫在1986年首度获认定为人类寄生虫，日本和亚洲各地历年传出约2000起病例，其中俄罗斯东部和日本的患者有些肇因吃了染病的鱼。如今，连北美阿拉斯加海域的鲑鱼也中标。 感染这种条虫对健康的影响通常不太严重，事实上，大部分染病者不会引起注意，因为这种寄生虫往往很少引发症状。有些患者可能只觉得恶心或者肠胃不适，但有些病例可能出现严重医疗问题。 2012年日本有名男子因为爱（视频）吃冷冻鲑鱼，引发肠胃疼痛，最后肛门出现「带状物体」，长度达一公尺，确认就是日本海裂头条虫。 专家警告，吃生鱼的风气越来越盛，可能助长这种寄生虫的散播。其实要防止感染条虫很简单，只要在捕获鲑鱼后即完全冷冻，或者以高温烹煮，就可以消灭这种寄生虫。 鲑鱼运送时通常打包放在冰块里，但并未冷冻，因此条虫的幼虫可能在运送过程存活下来，感染不同国家的消费者，远至纽西兰和中国。
|
Copyright © 1999 - 2026 by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄 | GMT-4, 2026-8-31 05:13 , Processed in 0.156961 second(s), 22 queries .
