西方媒体眼中最健康的50种食物你怎么看？

发布时间: 2015-6-4 11:14| 查看: 8680| 评论: 1|原作者: Admin5|来自: 参考消息网

41，全谷物

早在6000年前的新石器时代，原始人已经开始种植大麦、小麦和黍子，到了青铜时代和铁器时代又先后增加了斯佩耳特小麦和黑麦。在全谷物数不胜数的优点当中最突出的是，富含纤维素和B族维生素，以及铁、钙和镁等矿物质。

42，燕麦

有证据显示，早在青铜时代中欧的原始人就开始种植燕麦了。燕麦是营养最全面的谷物之一，富含维生素E、B6和B5，以及铁、硒、镁和铜等矿物质。由于富含纤维素、氨基酸和不饱和脂肪酸，因此燕麦能够预防甲状腺机能低下症和降低胆固醇。

43，鹰嘴豆

鹰嘴豆的原产地是土耳其，后来传入欧洲。它含有植物蛋白质、淀粉、钙、铁、镁、锌和磷。虽然有点儿不易消化，但是由于含有大量纤维素，所以鹰嘴豆能改善便秘。此外，由于含有鞣酸和植酸，鹰嘴豆还具有抗癌的功效。

44，扁豆

扁豆来源于西亚，随后传入地中海地区。最古老的扁豆化石来自于公元前6600年。除了富含铁元素，菜豆还含有钙、镁、锌和磷。研究显示，菜豆能够稳定血糖，其中的叶酸可以预防乳腺癌。

45，菜豆

菜豆的原产地是美洲的秘鲁和墨西哥。早在2000年前就被人类当作食物。《圣经》中曾多次提到菜豆。菜豆是含铁量最高的豆类，还含有丰富的维生素B，因此能够预防贫血。此外，由于其纤维素含量很高，所以有助于降低胆固醇水平和缓解便秘。

46，蘑菇

在智利发现的1.3万年前的人类遗迹当中，就有蘑菇的化石。蘑菇富含水分，脂肪却很少，因此是减肥者必备的食物。它还含有维生素A、维生素B2和烟酸，以及钾和磷等矿物质。值得一提的是，蘑菇具有抗肿瘤和降低胆固醇的功效。

47，豆芽

豆芽源自中东，最早食用豆芽的记录要追溯到5000年前。其中的异黄酮具有抗氧化作用，能够预防骨质疏松和乳腺癌。豆芽还能抑制雌激素分泌过多，从而预防相关疾病。

48，猪肉

脱氧核糖核酸研究表明，在新石器时代欧洲就有猪的踪迹。不过猪的驯养始于1.3万年前的中东地区和中国。虽然猪的名声并不好，但是猪肉所含的不饱和脂肪酸要高于牛肉等肉类。此外，猪肉还含有大量矿物质。

49，牛里嵴

牛的驯养始于1万年前的中东地区。牛肉含有铁、锌、镁和磷等矿物质，以及B族维生素。

50，火鸡肉

火鸡的驯养始于公元1000年左右的墨西哥，当时的人们除了食用火鸡肉，还将其羽毛做成装饰品。火鸡肉的脂肪含量极低，烹饪还能降低其中的碳水化合物含量。其中还含有丰富的矿物质、叶酸和B族维生素。

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