池鱼?马鲛鱼?王鱼? 最近,在多伦多市场买了两种鱼:池鱼和马鲛鱼。感觉名称上比较混乱。 多伦多市场上标注的“池鱼――Boston Mackerel”,是当地老华侨,或者粤语中的名称。查询了一下,真正的“池鱼”,叫青鳞鱼;学名蓝圆鲹,别名刺巴鱼、巴浪鱼、棍子鱼、黄占、池仔等,是鲈形目鲹科圆鲹属的一种,海洋中上层鱼类,体纺锤形,稍侧扁;而且,在香港,很多带有“Mackerel”的鱼都被叫做巴浪鱼,比如Brown-striped Mackerel Scad,White-tipped Mackerel Scad,Horse Mackerel (正巴浪鱼,也叫铁甲、新西兰竹夹鱼;学名Trachurus trachurus),Jack Mackerel (阔目巴浪,也叫竹夹鱼,或竹荚鱼;学名Trachurus Japonicus)等。此外,鲹科的其它鱼,比如Blue scad,Round scad或者Long-Bodied Scad(竹叶巴浪、长体圆鲹;拉丁名称Decapterus macrosoma)等,也是巴浪鱼。这两种鱼都叫“池鱼”,还因为鲭鱼(Mackerel)也叫鲐鱼、鲐巴鱼,而蓝圆鲹却叫巴浪鱼;鲭鱼(Mackerel)也叫青砖鱼、青花鱼,而蓝圆鲹也叫青鳞鱼; 鲭鱼(Mackerel)也叫竹马鲛鱼,而蓝圆鲹也叫竹夹鱼,因而容易混淆。因此,把鲹科鱼叫做青花鱼科鱼、鲐科鱼或鲭科鱼,显然是错误的。
(蓝圆鲹,巴浪鱼) 多伦多市场的Boston Mackerel,中文叫鲭鱼,有的地方叫青砖鱼、花飞鱼、花池鱼、青花鱼(上海人叫“马光鱼”)。Mackerel的其它名称:大西洋鲭鱼(Scomber scombrus)、太平洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、Tin-ker鲭鱼、鲐鱼、蓝鲭鱼、塞罗鲭鱼、竹马鲛鱼、小野、画鲭鱼、蛙虎、Cavall、Opelu等。分类上属于鲈形目鲭科家族(Scombridae)成员,在中文语境下要注意区别于中国“四大家鱼”之一的“青鱼”。这种鱼一般10-30厘米长,但也有半米长的;比较细,背部有花纹。用于做生鱼片,用醋蘸着吃。 (鲐鱼)
|
Copyright © 1999 - 2024 by Sinoquebec Media Inc. All Rights Reserved 未经许可不得摘抄 | GMT-4, 2024-10-5 23:16 , Processed in 0.133792 second(s), 26 queries .