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别被标签欺骗!加拿大超市如何选购健康食品

发布时间: 2015-2-13 18:21| 查看: 5876 |来自: RCI

不知从什么时候开始,进入超市,满眼的商品都标注着“健康食品”,“绿色食品”或“自然食品”的标记,人们究竟应该如何选择?在留意食品的标签时应该注意的问题有哪些?

加拿大广播公司(CBC)的《市场调查》节目列出了加拿大超市食品标签上最易误导人的五大问题。


关注健康从饮食开始

许多加拿大人关注自己的健康是从关注饮食开始,他们希望为自己以及家人采购健康食品,为了防止心血管疾病或是减少肥胖症等。

根据加拿大农业与农产品部的调查,58%的加拿大人更愿意购买健康食品,大部分人是通过食品标签来鉴定其是否“健康”。这也意味着,只要在标签上贴上“健康”因素,就可能极大地促进销售。

根据欧瑞国际机构的估计,今年,北美健康食品的销售超过了2000亿美元。

不过,《市场调查》节目却警告民众,不要过分相信一些标注着“健康食品”的标签。

他们在节目中从超市购买了五种被商家标榜为“健康”的食品,然后请减肥以及营养专家佛雷德霍夫(Dr. Yoni Freedhoff)来对食品进行检测,看看所谓的健康标签是否货真价实。结果发现,标签中有不少误导的地方。

佛雷德霍夫称,食品公司在商标上的花招很多,在一定范围内,只要没有违法,通常就不用负责。而关键是,政府应该在食品商标上有更严格细致的规定,不能让食品商人有可乘之机。

接下来是你在购买食品前,在标签上常见的5个词汇,也是你要格外留心的:

“天然食品”(Natural)

现在,“天然食品”在货架上到处都是,通常会伴以谷物,农产品,或者农场的图案 – 希望给人以食品没有经过特别加工过程,对健康更有益的印象。

但佛雷德霍夫说,这通常只是人们的想象。“天然”两个字没有任何意义。

事实上,加拿大食品检验部门规定:“厂家不应该使用‘天然’来误导大众。让消费者误以为天然食品比其他食品更健康,更符合人体需要。”

不加糖 (No sugar added)

食品商标上写着“不加糖”并不意味着该产品的含糖量比其他食品小。事实或许正相反。

佛雷德霍夫说,当你在产品包装上看到大大的“不加糖”标记,你应该马上翻过来看看,包装背面的“营养分布表格”,看看糖的含量。

而看这类表格最重要的是,表格中各类营养成分的量不是以整盒食品的重量为基础的,而通常是以每100克,10克,1勺,甚至是5块饼干里的含量来标注的。

佛雷德霍夫介绍说,通常说‘不加糖’意味着很多的糖分来自水果以及浓缩成分。而那些实际上就是糖分。

低脂(Low-Fat)

多年以来,脂肪成了许多人非常避忌的一样东西。而佛雷德霍夫介绍说,我们可能对脂肪有些误解,以至于过于害怕食用。

但是,目前看来,低脂食品还是更受消费者欢迎。

佛雷德霍夫说,如果食品厂家去掉了食物中的脂肪,食品的味道会变差。所以,他们就添加其他的东西来提升味觉。

那么添加的东西是什么呢?糖。

来自真正的水果(Made with real fruit)

佛雷德霍夫说,真正的水果是什么呢?是水果。

但当真正的水果加入食品之后,其营养成分会完全丧失。因为整个的食品加工过程会彻底改变它的营养组成。

剩下的是什么?还是糖。

所以这类标榜使用真正水果的食品糖分含量都非常高。

佛雷德霍夫建议说,家长不要被这样的商标迷惑,吃这些加工食品,不如让孩子吃天然水果。

强调特殊成分 (Focus on specific ingredients)

如果某种特定成分在消费者中流行,那么厂家会在标签上注明食品中有这种成分。比如Omega3,全麦,或是抗氧化成分。

佛雷德霍夫提醒大家,麦片,蛋白棒,饼干和酸奶等加工食品厂家在宣传时更喜欢强调含有“特殊成分”,那不一定对你有益。

他最终的建议还是,如果有任何食品在“健康”,“天然”等方面做文章,你最好是查看食品包装盒背面的“营养分布表”,看看其含有的成分,热量,和糖分。
标签: 食品 卫生

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