华裔教授研手机测农药 拍照检验不超一分钟

海峡两岸早前均爆出食品安全风波，令消费者对从市面买回来食品的安全存戒心。卑诗大学（UBC）一名年轻华裔学者，正在研发一种快速及方便携带的食品安全检测方法，希望将来民众透过配备可以采集食品表面激光光谱的“激光传感器”（photonic biosensor）的智能手机，检测食品表面是否带残余农药或其它有害化学物质。

年仅29岁、来自中国天津的UBC土地与食物系统学院食品安全工程助理教授陆晓楠向记者称，近年民间逐渐增加对食品安全的意识，“由农场到餐桌”（From Farm to the Table），即从生产、运输到餐桌的过程都想有更多了解。他希望能通过研究，让更多民众受惠。

快速检测牛奶抗生素

陆晓楠表示，很多人都关注食物中是否存有残余农药，但要验出残余农药，目前只能靠专家或实验室作检测，他希望有一种普及而快速的方法，让一般民众可以自行进行检测。

陆晓楠说，他正研究在智能手机加装软件，再配上“激光传感器”，消费者可用手机镜头拍下食品表面，再结合传感器采集的食品表面的激光光谱，应用数学模型综合分析图像和光谱，检测食品表面是否含农药或其他有毒有害的化学物质。整个过程不需一分钟。

他坦言，现阶段该研究仍处于初期，未来需要更多资金投入。

此外，陆晓楠的实验室正设计小型便携式及可视化的新型检测方法，快速检测牛奶当中的抗生素残留，或粮食谷物是否含有机磷等农药或化学添加剂等。他透露，正研发能够植入微型检测器的“微流控芯片”，未来在注射入高浓度菜汁或果汁等液体样本，便可以进行快速检测。