高科技促销 多伦多现电子餐馆

电子餐馆在多伦多出现，或成为加拿大餐饮业的一种发展趋势。加拿大餐馆及食品协会（CRFA）最近发表的报告显示，加拿大有81,000个餐馆，餐饮业竞争激烈。CRFA主席Garth Whyte表示，顾客想知道食物中有什么成分以及想节省就餐时间，IT技术可以满足顾客的这2个要求。 CRFA报告说，加拿大每天有1,800万人进餐，全国餐饮业增长势头良好，预计2014年将在2013年大幅增长基础上再增长4.7%。

餐馆配置电子招待员

根据《环球邮报》报导，2个月前在多伦多市中心Eaton Centre开业的天然有机食品餐馆Richtree Natural Market Restaurant（简称Richtree）大笔投资（数目不详）电子餐饮业务。去年6月份在多伦多市中心开业的一家寿司店使用iPad让顾客浏览食谱和订餐。

天然食品集团Natural Markets Food Group（NMFG）执行长Joshua Sigel说，公司在多伦多市中心的Richtree餐馆配置电子招待员，7米长的视频墙和50多个LCD屏幕，除宣传“天然有机食物”外，主要帮助顾客加速食品购买或订购，增强愉快进餐体验。

Sigel指出，人们不仅越来越注重食品的营养化学成分，而且希望缩短进餐等待时间。要长期保持顾客到餐馆进食，既要凭藉健康可口的自然食品，又要依赖技术。

Sigel说，Richtree位于多伦多市中心商业和旅游繁华地段，速度至关重要，特别是在午餐繁忙时段。公司以前使用的塑料磁卡（如信用卡），在午餐繁忙时段，不能快速地应对顾客的购买需求。

Richtree在餐馆内的11个食品区均设立电子付账系统。顾客既可以先选取食物、然后到电子柜台付账，又可以直接到电子柜台预订食物，还可以选好食品付账时再订购其他的食品。顾客不需要在收银台前排队等待，大大缩短进餐时间。

其他餐馆或风味小吃也在效仿Richtree餐馆的做法。有90个餐桌的多伦多市中心Dundas广场附近的日本寿司小吃店Spring Sushi在每张餐桌上安装iPad。通过iPad，顾客可以浏览食谱及食物的营养成分，还可以订购食物，然后将订单送达终端服务器。

Spring Sushi去年6月份在多伦多开业。目前在汉密尔顿有一家分店。它是多伦多第一家安装iPad电子浏览订购系统的小吃餐馆。