魁北克餐馆厨师紧缺

魁北克餐馆协会表示，2011年魁北克有8000个厨师职位空缺，但是本地的厨师培训学校的输出远不能满足需求。从国外引进厨师变得越来越困难，因为好厨师，各国都在抢。

餐馆协会在7年前就报出厨师紧缺，但是目前状况依然，尤其是在魁北克城地区。

协会呼吁餐馆能多提供实习机会，这样可以延长对厨师的培训。今后，好的餐馆不只是有上乘的菜品就成，人才管理也同样重要。

有人认为服务游客的餐馆可能更缺厨师，餐馆协会表示，其实服务游客的餐馆只占两成，80%的餐馆主要是服务本地人。