加拿大7-Eleven便利店引进日式蛋沙律三明治

有一款三明治曾让美食爱好者不远千里飞往日本，只为尝一口，甚至还要思考如何通过海关带回家分享给朋友。虽然售价仅几美元，包装简单，但许多美食家都对它大加赞誉。

这款三明治——日式蛋沙律三明治（tamago sando）——来自全球最大的连锁便利店之一7 - Eleven。它以柔软无边吐司夹入煮蛋与日式美乃滋而闻名，将于3月4日正式登陆加拿大。

对7-Eleven而言，这不仅仅是一款三明治，而是其五年扩张计划中的一小部分，旨在深化品牌在加拿大市场的影响力，并应对日益激烈的竞争环境。

「整个行业界线变得模糊了，」7-Eleven加拿大副总裁兼总经理Marc Goodman表示。他指出，消费者原本只为了买巧克力而光顾便利店，如今却面临沃尔玛等折扣零售商、扩大零食与即食餐的超市、食品餐车以及快餐连锁店等多方竞争。

过去两年，这种压力尤为明显。魁北克Laval的便利店巨头Alimentation Couche-Tard曾试图收购7-Eleven母公司Seven & i Holdings，但最终因「持续缺乏诚意」而谈判破裂。

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副总裁Goodman表示，尽管如此，公司始终坚定扩张方向，并计划加速推进。

7-Eleven加拿大公司计划透过业务模式调整和加盟制度应对竞争。

自1969年进入加拿大以来，7-Eleven公司在安省与卑诗省共有550家自营门店。

副总裁Goodman表示，加盟模式将帮助7-Eleven进入大西洋省份与魁北克市场，并巩固在安省的布局。

公司也在逐步将便利店定位为「快餐店兼售便利商品」，部分门店已开始贩售啤酒与葡萄酒，提供堂食座位，强调多样化与高品质的餐食。

例如，7-Eleven加拿大正从印度进口咖喱角，并有多家门店现场裹炸脆皮鸡肉，烤制牛角包与饼干；此外，公司在加拿大亦设有四个中央厨房，生产后立即配送至各门店。

Goodman表示：「五年后，希望我们的新鲜食品、热食以及自有饮品的销售额能超越现有便利商品的销售。」他补充，传统的便利商品仍会保留，但将不再是主要焦点。

7-Eleven的新明星产品将包括来自日本的食品。目前公司已在售日式饭团（onigiri），Goodman表示：「这类产品还有提升空间，也有机会在加拿大门店扩展。」

他说：「只要在日本受欢迎的产品，希望有一天也能在加拿大的7-Eleven看到。」

（资料图：路透社，justonecookbook）T15