随着新一年的到来，许多加拿大人开始制定更健康的生活目标。这可能包括更频繁地去健身房、接受心理咨询，或调整饮食习惯。其中，饮食变化在控制胆固醇水平方面尤为关键，一位专家希望加拿大人在实现健康目标时能更加重视这一点。
加拿大统计局的数据显示，加拿大人正面临高胆固醇问题，甚至在年轻人群中也并不罕见。这令医学界感到担忧，因为胆固醇是心脏病的主要诱因之一，而心脏病是加拿大最主要的死亡原因之一。 University of Toronto Temerty Faculty of Medicine 营养科学系助理教授 Laura Chiavaroli 在接受 CTV News 采访时表示，多项研究表明，减少“坏胆固醇”（例如来自高脂红肉或黄油的胆固醇）可以显著降低心脏病发作或中风的风险。 她说：“这充分说明了早期干预的重要性，无论是通过药物，还是通过生活方式的改变。” Chiavaroli 指出，约有50%的40岁以上加拿大人胆固醇偏高，而这一比例会随着年龄增长而上升。因此，越早开始关注和管理胆固醇水平，就越有助于降低心脏病风险。 她也提醒，并非所有人都适合服用降胆固醇药物，因为药物可能引发肌肉抽筋和酸痛等副作用。因此，了解并采取饮食和生活方式干预尤为重要，尤其是女性，她们通常更不容易被诊断和接受治疗。 有助于改善胆固醇水平的改变 Chiavaroli 表示，加拿大人在控制胆固醇方面可以重点关注几个方面。如果吸烟，建议尽早戒烟。此外，改善不健康饮食也是心脏病最重要、且可调整的风险因素之一。 Chiavaroli 的研究重点是整体饮食模式，而非单一食物或营养素。其中，证据支持力度最高的一种饮食模式是“组合饮食法（portfolio diet）”，该饮食模式最早于2000年代初由多伦多大学教授 Dr. David Jenkins 提出。 这种饮食法以科学证实有助于降低胆固醇的食物为核心，其效果可与药物治疗相媲美。 Chiavaroli 将组合饮食法的核心称为“五大支柱”，包括：
Chiavaroli 表示：“如果目标是实现高达30%的胆固醇下降，就应尽量达到这五个类别的推荐摄入量。” 不过她补充说，临床试验显示，即便只做到推荐量的一半，也可以使胆固醇水平下降约 15%。 “这并不是一种非黑即白的饮食方式，”她说，“你可以根据自己的价值观和偏好逐步融入其中。” |
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