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心血管病患「注意」食盐摄取太少也有害
摄取过量食盐与心脏病、中风和其他心血管疾病高发病率有关，但一项新研究显示，对于已经有心血管疾病的人来说，食盐摄取量太少也有害。
一项国际范围的研究一共调查了约2万9000人，研究结果22日公布在美国医学会期刊上。这项研究发现，摄取过量食盐确实会增加心脏病等心血管疾病的发病率。
一起参加这项研究的麦克马斯特大学(McMaster University)心脏病学教授宇素夫(Salim Yusuf)说：「但是让人吃惊和令人意外的是，食盐摄取量很低，也与心血管疾病发病率高有关系。」
调查人员发现，食盐摄取量过低的人，有着更高的因心血管疾病致死和因心脏堵塞住院的比率。
加拿大有三分一至半数之间的人食盐摄取量属中等水准，他们每天食盐摄取量约三至六克。调查人员发现，仅在这部分人当中有着最低的心脏病、中风、心脏衰竭比率，而食盐摄取量低于或者高于这个数量的人都有更高的心血管患病比率。
包括「加拿大心脏暨中风基金会」和「中风网络组织」在内的机构和研究人员都呼吁政府采取措施，降低食品中的盐份含量。
加拿大人平均每天摄取3400毫克食盐，多数来自加工食品。在「食盐工作小组」去年出具了一份报告之后，联邦政府就开始设定了一个降低食盐摄取量的过渡性目标：至2016年之前，国人每天平均食盐摄取量限在2300毫克以内;在这个时限内，联邦政府要求食品工业施行自查自纠，以配合政府的政策。
不过，还有有些人游说联邦政府制定更低的食盐摄取量目标：国人每天食盐摄取量低于1500毫克。
宇素夫说：「这是个巨大降幅，需要支出大量费用和透过食品加工巨大更动，才能实现这一目标。」
宇素夫解释说，他和其他研究人员与食品加工行业都没有钱财关系。他接着说：「如果这个做法是正确的，当然要做，但现在问题是：不能确定这个做法正确。」
加拿大心脏暨中风基金会发言人和卑诗省西蒙费莎大学教授乔菲斯(Dr.Michel Joffres)建议，国人每日平均食盐摄取量应该在1000毫克至1200毫克之间，即使这个数量也是人体实际需要量的五倍多。
乔菲斯质疑宇素夫研究小组的研究结果。他指出，宇素夫研究的对象本身心血管健康境况就不佳，他们被要求降低食盐摄取量。他22日说：「这些人已经生病，即使他们现在降低了食盐摄取量，他们还是有很高的心血管疾病患病风险，因此，这些人不能真实代表这两者(食盐摄取量与心血管疾病)之间的关系。」宇素夫也承认这个事实。
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