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食品巨头正借助青少年和成年人对蛋白质的狂热掘金，这股热潮已远远超过人体实际所需，引发营养学家的担忧。
“这真的是一场狂热，”营养学博士 Isabelle Huot 在周五接受采访时证实道，“年轻人现在一心念着‘蛋白质、蛋白质、蛋白质’，简直疯狂。” 这种强劲的需求并未被软饮料巨头忽视。可口可乐旗下的 FairLife 系列饮品销量实现了两位数增长，而百事公司也宣布将在秋季推出“大规模的蛋白饮品新品”。 尽管生产能力限制了发展速度，FairLife 饮品的年销售额仍突破了10亿美元。可口可乐的执行长本周坦言：“如果我们的产能更高，就能卖出更多产品。” 为满足需求，公司正投资6.5亿美元在纽约兴建一座新的 FairLife 工厂，预计2026年初投产。百事公司也紧随其后，计划今秋在液体蛋白领域推出多项重大新品。 旗下的 PopCorners 和 Quaker 两大品牌将成为蛋白新品重点，目标是“以规模化方式提供大众化解决方案”。高蛋白版的 Doritos 也正在研发中。 甚至 Khloé Kardashian 也加入战局，推出名为 Khloud 的高蛋白爆米花，每份含7克蛋白质，售价4.99美元。 庞大市场 数据不会说谎。根据 Precedence Research 的预测，全球蛋白质市场将从2024年的120亿美元增长到2034年的270亿美元。 在魁北克，这种热潮同样体现在专业营养品商店中。“疫情以来，我的三家分店的销售额持续增长，”蒙特利尔连锁店 Shop Santé 的老板 Vincent Charbonneau 证实道。他即将开设第四家分店。 “人们开始意识到自己需要改变饮食习惯，”这位29岁的企业家说。他的顾客群从受社交媒体影响的青少年到三十多岁的成年人都有。 在 Mont-Royal 新开张仅三周的 PURE Supplements 店内，Léo Gérard 也注意到同样趋势。“年轻人尤其喜欢健身前补剂和蛋白粉，”这位24岁的店员说，他本人已服用肌酸一年半。 胸肌+肱二头肌 根据 Léger 去年11月发布的《运动晴雨表》研究，魁北克的室内健身活动在四年内增长了50%。 营养师建议人们应以多样化饮食为主，而不是依赖补剂。“蛋白质的日常需求量平均为每公斤体重1克，”Isabelle Huot 解释说。 以体重190磅（约86公斤）的 Léo 为例，他每天需要摄入约86克蛋白质。“食物已经足够满足蛋白质需求了，”他表示。营养师也完全认同这个说法。 对于那些陷入这波热潮的青少年家长来说，保持警觉至关重要。“小心你在社交媒体上关注的对象，”Isabelle Huot 警告道，并指出 TikTok 上充斥着大量只宣传蛋白质、极其健硕的所谓健身达人。 |
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