物价攀升 加拿大人更喜欢在超市买即食食物

加拿大通胀趋缓，但物价不断上升令民众减少外出就餐的意欲。两大超市积极以食食品拓阔市场。有研究报告指出，去年加国消费者在超市即食食品支出达36亿元。

研究公司NielsenIQ Canada副总裁Carman艾里森指出，去年加国消费者在超市即食食物支出相当于36亿元，4.2亿份食物，每份平均花费8.55元。调查显示92%的加国人过去一年曾在超市购买即食食物，定期购买即食食物的消费者由2022年的62%至2024年66%。即食餐已由烤鸡、增粉沙律及火鸡三文治等延伸至寿司、印度风味烤鸡、印度咖喱鸡及三文治等。部分食物属于即食，部分可回家加热或烹煮。

Sobeys高级副总裁指出，通胀影响餐饮消费者预算后，即餐成为堂食与自煮之间的平衡选项。公司近期更适合中央厨房加工生产重点改进产品，如亚省新推出的汤水，明确的防腐剂及添加剂，虽然保质期很清楚，但以小批量生产，降低成本同时提升品质。

Loblaw推出连锁店Fortinos自2011年推出Pane Fresco计划后持续增加即食餐品。该公司近期亦与名厨Jonathan Garnier合作，在魁省折扣超市Maxi推出售价不超过20元的急冻及新鲜菜式，包括牛油鸡、卷心菜卷、红酒炖牛肉及薯蓉等。