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加拿大餐饮业人士表示，自去年12月14日到今年2月15日的消费税（GST）免税政策对销售额产生了足够大的推动力，值得永久实施，他们现在呼吁联邦政府将免税政策永久化。
Chef Inspired Group of Restaurants的首席执行官Bill Pratt说：“人们非常喜欢这项政策，我们每天都能听到顾客的反馈，真是难以置信。” 他的公司在新斯科舍省经营Habaneros Modern Taco Bar、Cheese Curds和Studio East Asian Gastropub等品牌餐厅。 他说：“总会有人反对，但我站在另一边想的是，‘来吧，让我们继续推进，把它永久化。’” 这个观点得到餐饮业的广泛支持，一些餐厅在分析假期的销售数据后发现，减税期开始以来，销售额和客流量都出现了增长。 根据加拿大餐厅协会（Restaurants Canada）周五发布的调查数据，与2023年12月相比，今年12月加拿大人外出就餐的频率有所增加。 餐厅预订平台OpenTable也表示，在去年12月14日至27日期间，加拿大餐厅的在线预订量比去年同期增长了18%。 加拿大餐厅协会的总裁兼首席执行官Kelly Higginson表示，减税初期的表现“比较平淡。但后来人们开始注意账单，意识到‘哦，买个小吃并不贵’或者‘出去吃顿晚餐还可以点一瓶更好的酒，因为账单最后没有那13%的税了。’” 顾客不仅消费金额增加，也更愿意更频繁地外出就餐。 Pratt表示，他注意到平日晚上顾客明显增多：“比如周三晚上，去年我们没有那么多客人。” Higginson预计，这种行为会在1月和2月持续，这两个月通常是餐饮业的淡季，但她担心情人节后减税政策结束，会发生什么。 加拿大餐厅协会最近与政策制定者开始讨论将该政策长期化。 这次免税政策也适用于购买部分食品杂货、玩具和儿童服饰，联邦政府称这是帮助加拿大人应对高生活成本的一种方式。 多伦多Milagro Cantina的创始人兼主厨Arturo Anhalt表示，他支持将免税政策永久化，任何能帮助餐饮业的举措他都欢迎。 “现在人们的压力很大，”他指出，在COVID-19之后，利润率和劳动力成本对餐厅构成了巨大压力。 不过，免税政策并未给他的墨西哥餐厅带来显著的变化。他说：“刚开始，我们会告诉顾客不用支付GST，以为会有某种影响，但人们似乎并不太在意。”实际上，他认为今年1月的生意比去年更慢。 多伦多的Stacy’s Island Flavor Restaurant and Caterers也有类似的感受。餐厅老板Stacy Porter表示，这家供应牙买加美食的餐厅并未因GST减免吸引更多顾客，但许多到访的顾客确实会额外点饮料或配菜。 “GST减免是一个好主意，用来试试看我们是否会吸引更多顾客或者让现有顾客消费更多，”但她指出迄今为止效果并不显著。“不过，也许本月晚些时候会看到更多顾客光顾。” 联邦政府于去年11月宣布了这项为期2个月的GST/HST减免政策，适用于全国范围，旨在解决持续存在的生活成本问题。 |
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