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垃圾食物虽然好吃到叫人忍不住，但它们对心脏健康却是最大敌人，心脏科医生克罗达斯(Elizabeth Klodas)医指出，有种垃圾食品自己是绝对不会吃的，那便是薯片、玉米片。
烤起司辣味玉米片、玉米脆泡芙、马铃薯片名列美国最流行零食，但是它们添加剂很多，纤维素及其他有益的营养素却很低。 克罗达斯表示，每天只吃一包薯片零食，重约一盎司，一年下来就等于倒大约四分之三杯的盐到你体内，让你变胖15磅。太多盐也会增加你的血压，变胖太多对人的胆固醇、血糖都有负面影响。 但不必吃到一年就会发现大受影响。研究指出，吃到低品质的食物，几个小时候血管功能就有负面影响。 克罗达斯表示，幸运的是有一些好吃的东西可以替代那些薯片和玉米片，让人既可不吃垃圾食物，还能享受对心脏有益的零食。 克罗达斯首先推荐鹰嘴豆泥加蔬菜酱。大约半杯的鹰嘴豆泥，其热量相当一小包芝多司(Cheetos)或多力多滋(Doritos)。加一些蔬菜酱来调味，基本上零热量，就可以取得很优的零食，富含纤维素、健康脂肪及蛋白质。 第二是生坚果。一盎司各色坚果有大约165大卡的热量；不要吃加盐调味那种。如此你就可以取得一切营养上的益处，又免除盐的负担。 如果吃不惯生坚果，可以一半生坚果混半掺盐熟坚果，口味上大致无异，但盐的摄取量就减半。 第三种是水果。两小条香蕉或三个柳橙，热量等于一小包薯片、玉米片，还可以取得数量充足的维生素、抗氧化物及纤维素。 大家去吃薯片、玉米片，倒不是因为饿了，而是因为无聊，想提振精神，或者因为爱吃。但这些不成其为理由，毕竟你煞费苦心想改善心脏健康，吃那些东西就叫你前功尽弃。 请找薯片、玉米片以外的选项，由食物获得纤维素、omega-3脂肪酸、抗氧化物及降低胆固醇的植物固醇(plant sterols)。 |
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