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全球食品价格持续上涨﹐纽奔驰域省食品业开始将成本转嫁消费者﹐有些杂货店要裁员求存。
加拿大统计局最近报告﹐加拿大食品价格比2010年更高﹐尤其是食油﹑面包﹑肉类与蔬果。
Tim Hortons今年2月宣布加价﹐因为咖啡豆﹑小麦与烹饪油成本上扬。涨价后大杯咖啡将需多付7仙﹐但不清楚新价格何时生效。
纽奔驰域省一间糕饼店考虑削减成本﹐另一间独立杂货店为求生存﹐已经裁员和减少服务。
蒙克顿蛋糕盒(Cake Box)老板西利克(Karen Silliker)表示﹐可可与糖的价格攀升﹐假如未来继续上涨﹐她不知道店里要卖什么东西。
她说﹕「可可价格不止倍增﹐简直有如黄金。糖实在疯狂﹐已经一段时间﹐基本上有增无减。某程度来说﹐面粉也一样。」
西利克表示﹐她考虑未来数星期部分东西加价﹐许多餐馆与糕饼店已经那么做。
圣约翰独立杂货店On the Vine共同东主菲尔莫尔(Mandy Fillmore)指出﹐食品价格上涨﹐迫使她的公司裁员和关闭店内糕饼部。
加拿大零售理事会(Retail Council of Canada)的威尔克斯(David Wilkes)指出﹐食品价格上涨是因为新兴经济体的需求日增﹑有些农作物用作燃料。威尔克斯又说﹐消费者将需继续支付更多。
他说﹕「商品如小麦﹐也就是面包﹐还有玉米和大麦﹐广泛种类的产品﹐麦片是另一个例子。」
威尔克斯又说﹐杂货业本身竞争激烈﹐加拿大人免受一些涨价之苦﹐但终究无法完全保护消费者。
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