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这档节目上线就飙到9.4,看完嘴边有涎水流过的痕迹

发布时间: 2020-4-27 16:48| 查看: 3468| 评论: 0|来自: 青石电影

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北京时间2020年4月26日晚间21点20分。

无数人顶着浓重的眼圈,守在屏幕前。

电视里一片活色生香,肉欲横流

看者纷纷眼爆血丝,嘴边隐隐有涎水流过的痕迹。

等等……

这可不是什么深夜18禁,这档节目就是——

《风味人间》第二季

这档节目口碑爆了,一上线就飙到9.4,看完嘴边有涎水流过的痕迹

没错,辣个男人又来了!

“饭圈大佬”陈晓卿。

平平无奇三个字,却能让人口舌生津。

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他被称为“中国最会吃的人”,从《舌尖上的中国》到《风味人间》,他用双脚踏遍祖国的大江南北。

身体力行证明了,没有什么能阻止一名吃货的步伐。

2012年的《舌尖上的中国》一度成为大家吃饭时的背景BGM,并捧红了“舌尖体”文案。

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而在继《舌尖上的中国》之后,陈晓卿又带着他的团队打造了另一纪录片IP《风味人间》

陈晓卿担任纪录片总导演,阿琨老师(《舌尖上的中国》第一二季)担任配乐,李立宏进行配音解说。

铁三角一出手,便知有没有。

第一季播出两年,评分依旧高达9.1

第二季一上线,评分就飙到了9.4

这档节目口碑爆了,一上线就飙到9.4,看完嘴边有涎水流过的痕迹

《风味人间》像是《舌尖上的中国》的升级版

猎食范围从祖国山河扩展到了世界各地,画质高清堪比BBC

更可恨的是,这档高清无码的美食节目竟然放在了深夜上线,简直不能再罪恶了。

从网友们的评价就能看出杀伤力有多强:

“第一集就这么胖么!今日糖分收入过量,我的教练在提刀来的路上。”

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“这个真的不能饿的时候看,会想撞墙的!大晚上的不能看啊,那些个显微摄影的镜头简直就是折磨死个人啊!”

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“强烈建议不要在夜深人静的时候观看,因为外卖小哥都休息了。”

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这次我们就来聊聊,这档深夜节目《风味人间》究竟有什么魔力?

温馨提示:

以下GIF暴击多,非战斗人员请迅速撤离!

一、食材的发展史

《风味人间》第二季一共有8集,每集一个主题。

第二季第一集“甜蜜缥缈录”就把镜头聚焦在了大家又爱又怕的那一味——

甜。

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甜最原始的味道,来自蜜糖

蜜,是蜂蜜。

尼泊尔,喜马拉雅南麓。

早起撮一把蜜,甜到忧伤。

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糖,是蔗糖。

贵州兴义,立春的甘蔗。

大锅熬煮,滤出杂质,丝丝精华。

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然而甜味又不止于此,人类有史以来最杰出的能力,被称为“创造力”。

一味甜,在餐桌上可以衍生出千百种形态。

中式的拔丝,将糖熬成糖浆后,包裹与炸物之上。

甜蜜一丝一缕,缠缠绵绵。

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川蜀乡间的婚宴,白肉切连刀薄片,中间嵌入红砂糖。

淋上糖油,盖上糯米,上蒸笼。

一碗香软美味的甜烧白,便是由此而来。

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甜还可做蘸酱,刚出炉的烤乳鸭,表皮酥脆可口。

持筷夹起一片,放入白糖中稍一探,咸香中带有清甜。

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西式的牛排,烟熏炙烤,上案时仍滋滋有声。

此时淋上一勺蜂蜜,风味更上一层楼。

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不过最受女生们喜爱的,还得是甜点小吃

中式甜点,有口感酥松绵软的沙琪玛,也有香甜爆汁儿的酥皮叉烧包……

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西式甜点届也频出“网红”

大手一按,“少女的酥-胸”马卡龙让你瞬间变身小公举。

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不过近年来,马卡龙一众“清新派”隐隐衰落,反而是“脏脏家族”站上顶流。

脏脏包,脏脏奶茶都在朋友圈疯狂刷屏,其中珍珠爆浆蛋糕最为火热。

蛋糕淋上奶盖酱,再放入黑糖珍珠,质地柔滑如雪崩倾泻。

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明知热量爆表,也无法抗拒。

《风味人间》由一味甜为线索,从原材料开始讲起,再到甜的运用、它在餐桌上的各种形式,一一展开。

不仅呈现出了各种美食,还带我们全方位见证了“甜”的发展史,这才是一部好纪录片应有的格局。

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二、从美食到风土人情

不同于《舌尖上的中国》只专注于介绍中国美食,《风味人间》将镜头扩大到了五湖四海。

在第二季里,陈晓卿团队一共拍摄了300种美食,寻遍全球25个国家和地区

只要是人类足迹能够到达的地方,就在《风味人间》的美食地图之中。

镜头常常由国内无缝切换到了国外,由同一种食材,变成了各地不同的风味

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比如在第二季第一集中,就给我们展示了对“糖”运用的两个极端。

扬州湖畔的清晨,美好的一天从闲适的早茶开始。

餐桌上的翡翠烧麦和千层油糕并称“扬州双绝”,用糖讲究的是一个适度,甜味若隐若现。

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咬一口糕点,呷一口茶,舒适无比。

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下一秒镜头切换到亚洲的另一端。

土耳其,伊斯坦布尔。

车水马龙,街边甜品摊的人流不绝,宣告这座城市的苏醒。

热糕点上淋了满满一层热油和糖浆,酥皮浑身战栗,这一刻被称为“唤醒的瞬间”

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同一种食材,在不同的地域文化里,表现出了不同的性格特征。

扬州餐桌上甜的低调平和,土耳其人则将糖运用到了极致,甜味锋芒毕现

《风味人间》与其说是打卡各地美食,更像是在带观众领略各地风情。

从乡村小灶到星级饭店,我们各在大洋两岸地球彼端,却能因一味食材而联系在一起,这就是美食的魅力。

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三、对美食充满执念

《风味人间》第二季的开头,就引用了一句Y.A.冈察洛夫的名句:

“人无疑是大地的主人,却又是肠胃的奴隶。”

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这句话用来做《风味人间》的主旨,再合适不过。

跨越河流、高山、大海,只为寻找最美一味。

尼泊尔,喜马拉雅南麓。

这里的部族里住着一群honey猎人,以在悬崖上收割“崖蜜”为生。

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几百米的山崖,一根细绳,一条从山崖垂直而下的绳梯。

每年都有人因此而付出生命,而他们却愿意为这难得的甜味而冒险。

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马来西亚,塔塔甘岛。

这里住着世界上最后一只海洋民族

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他们几乎终生不上陆,为了寻找美食,只能向大海进发。

白棘三列海胆,是这附近水域中能得到最鲜甜的食材,甜美出人意料。

尽管冒着被水母蛰伤的风险,海洋的子民们也义无反顾。

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为了人间至味,人们不惜上山下海,甘愿臣服于美食之下。

吃货的执念,千秋万代,熊熊燃烧。

同样,节目组也表现出了极高的吃货素养。

为了拍摄高清美食,镜头简直要掉进锅里,食材的一呼一吸,栩栩如生。

标签: 电影

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