这家中餐馆被警告无数次但不罚 老板是啥来头？

众所周知，加拿大食品管理制度非常严格，开餐馆的老板们都怕政府的检查员查出啥问题，发出警告甚至处以罚款，影响到生意。

但据加拿大广播公司（CBC）今天报道，萨省大城市萨斯克通（Saskatoon）一家名为“北京酒家”（Peking Restaurant）的餐馆三年内总共有66项违规，包括虫害，未洗手以及温度控制等诸多问题，也被警告过很多次，但从未给予处罚。

餐馆老板Ling Feng Lie对CBC表示，一般而言，检查员都是公平的，但通常只有他们才担心某些问题，顾客们反而不是很在乎。

这位老板说，（尽管查出了问题）“但我应该说，在这里吃仍然是安全的。虽然检查员说这不对，那有问题，实际上很少有食客抱怨。”

他说有时候检查员警告说，食物没有合适地收藏，“但这实际上不是什么大不了的问题。用为有时候太忙了，就放在外面，以便随时取用。”

他还对CBC表示，他的餐馆已经安装了新的冷却器和冰柜，并且计划在新的一年做更多改进。

CBC报道说，其实与萨省其它一些餐馆比较，这家中餐馆的问题只能算“小菜一碟”，“小巫见大巫”！

记者发现，在萨省省会里贾那（Regina），有家名为“小西贡”（Little Saigon 2）的越餐厅在过去三年查出100多项违规，但该餐厅也从未被罚款。

(Heidi Atter/CBC)

CBC从省府在线餐厅检查网站收集到的数据发现，在2016年4月至2019年4月的三年间，针对全省2,899家餐厅进行了约25,000次检查，结果发现了31,700多起违规，但其中竟然没有餐馆被罚一分钱！

CBC的分析发现，问题最多的是维护与卫生问题，随后依次为食物储藏与设备，食材处理，餐具清洁，照明，洗手，以及温度调控等等：

CBC调查显示，在草原省其它两个省，无论是阿尔伯塔，还是曼尼托巴，对饮食业的规管要严格得多。

比如在曼尼托巴，每年有数十家餐馆被定罪，罚款则从200元到700多元不等，并且每年都有餐馆因违规而被关闭。

在阿尔伯塔，仅在埃德蒙顿地区，2018–2019年期间就有就有7家餐厅被罚款。如果埃德蒙顿再加上卡尔加里，今年就有17家餐厅被关门。

CBC的调查发现，尽管萨省没有对任何餐馆罚过款，但该省对违规的餐馆采取了有附加限制的许可证制度，其中主要有两种类型：一种是试用许可证，另外一种则是有条件许可证。